בכרמי יקבי כרמל בנטועה, רמות נפתלי וזרעית  שבגליל העליון, גדלים כרמים בשתי קומות והגפנים מחוברות למערכת ממוחשבת, אליה הן מדווחות בכל רגע נתון אינדיקציות לגבי התנהגותן – מצב העלים, שיעור המים המצוי בהן, שינויים במצב הגזע, קצב גידול הפרי ועוד. הדיווח המגיע מהגפנים עצמן מאפשר מדידה ותכנון מדויקים של מינוני ההשקיה והדישון על פי צורכי כל גפן וגפן.
לדברי האגרונום הראשי ביקבי כרמל, ד"ר גיל ניר, הנטיעה בשתי קומות מאפשרת ריסון צמיחת הגפנים. צמיחה חזקה גורעת מאיכות התנובה, בשל צפיפות רבה בין העלים ובין הסריגים והסתרת אשכולות רבים אשר אינם מקבלים די אור החיוני להם. הנטיעה לגובה (נטיעה במפלס שני), מאפשרת החלשת הצימוח וריסונו במטרה למצות כל גפן, כל ענף וכל סריג בה ולהשביח את איכות הפרי.
מדובר בשיטת גידול גפנים הנפוצה בעיקר באוסטרליה. יועצי היין האוסטרלים של יקבי כרמל יישמו את השיטה בכרמי כרמל באזורים בהם הקרקע פורייה וצמיחת הגפנים ידועה כחזקה במיוחד.
דוד זיו, מנכ"ל יקבי כרמל, אברהם אלגרבלי, יו"ר כרמי נטועה ויהודה זימנבודה, יו"ר אגודת הכורמים, השיקו אתמול ב 7.9.2003  את הבציר הראשון של כרמי נטועה שבעמק קדש.
הבציר הלילי הראשון שהתקיים אמש בכרמי נטועה מציין את שנת ההנבה הראשונה של כרמים אלה, המהווים סמן ימני למהפכת האיכות שמחוללים יקבי כרמל בענף גידול ענבי היין.

  דוד זיו, מציין כי השנה ייבצרו ויקלטו ביקבי כרמל 26,000 טון ענבי יין, בהיקף כספי של כ – 50 מיליון ש"ח. 
להערכתו בשנת 2003 צפוי גידול של כ-20% בקליטת ענבים, מהם צפוי יבול של 600 טון ענבים מסוג קברנה סוביניון, מרלו ושירז המגיעים מהגליל העליון, זיכרון יעקב ותל יתיר, בהם מצוי כיום הריכוז הגדול ביותר של זני איכות מאז ומתמיד. 

 שוק היין מגלגל למעלה מחצי מיליארד ש"ח בשנה, מתוכו % 75 יין מקומי ו - %25 יין מיובא. על פי הערכת זיו יסתכם היקף המכירות של יקבי כרמל לשנת 2003 ב-280 מיליון ש"ח לשוק המקומי וב-30 מיליון ש"ח לשוקי חוץ. 

יצוין כי יקבי כרמל הובילו לאחרונה מהפך בשיטת התשלום עבור ענבי יין. מועצת גפן היין אישרה פה אחד המעבר לשיטה החדשה המעודדת איכות ומתגמלת את החקלאים המצטיינים.
על פי שיטה זו תוגבל כמות היבולים לדונם, והתשלום לזני האיכות מסוג קברנה סוביניון, קברנה פרנק, מרלו, שיראז, סירה, שרדונה וסוביניון בלאן יגדל ככל שכמות היבול לדונם תהיה קטנה יותר.
פרמטר נוסף שייושם החל מעונת הבציר הנוכחית – תשלום גבוה יותר על ענבי יין שמקורם באזורים מיוחדים או גבוהים במיוחד, כמו למשל הכרמים ביער יתיר, במירון ובנטועה. בכך שואפת הנהלת יקבי כרמל מזרחי לייצר התמחות של אזור בזן איכותי מסוים (APELLATION).
עוד פרמטר לתשלום גבוה יותר יתבסס על בדיקת פנולים וצבע. יקבי כרמל מזרחי רכשו לאחרונה למטרה זו מכשיר חדשני לבדיקת עוצמת צבע ופנולים מהחברה האיטלקית Massely. השימוש במכשור החדש יחל בעונת הבציר הקרובה. בנוסף יוענק לכורמים פיצוי כספי מיוחד בעקבות טעימות יין לאחר תסיסה שתהיינה משובחות במיוחד. 

זיו ציין כי העובדה שמועצת גפן היין אימצה את הגישה החדשה עליה המליצה הנהלת יקבי כרמל ואף המליצה לכל היקבים בישראל להחילה, מוכיחה כי אכן "אנו בדרך הנכונה להיות מעצמת יין. העלאת מדרג האיכות בתעשיית היין הישראלית על פי קריטריונים בינלאומיים ומתן מובילות לאיכות על פני כמות תסייע לכולנו לבצע את פריצת הדרך הנדרשת על מנת להעמיק המודעות הציבורית ליין איכותי בשוק המקומי ובשווקים בינלאומיים".