קטגוריות:

>> מידע על יינות ישראלים » כרמל - סוביניון בלאן רמת ערד 2003

סוביניון בלאן רמת ערד 2003, מכרם יחידני, מצטרף לסדרת היין האזורי שכללה עד עתה שרדונה תבור 2002, סירה רמת ערד 2002, קברנה סוביניון כרם זרעית מעמק קדש 2001 וקברנה סוביניון רמת ערד 2000. הסוביניון בלאן רמת ערד 2003 הופק מ-100% ענבי הזן סוביניון בלאן שנבצרו בבציר לילי בתחילת חודש אוגוסט, בכרם מצטיין באזור רמת ערד. התירוש תסס במיכלי נירוסטה בטמפרטורה נמוכה לשמירה על האופי הארומטי של הענבים.   ליאור לקסר היינן האחראי על הפקת היין החדש מציין כי "ליין גוון קש והוא מתאפיין בארומות של אננס, פסיפלורה, לימון ועשב קצוץ. ליין גוף בינוני וחומציות מאוזנת".   נתוני בציר: g/l 6.5 TA 3.52 PH 22.5 Brix   למרות מורכבותו של היין, ניתן להגישו וליהנות ממנו כבר עתה או ליישנו עד שנתיים בתנאי אחסון נאותים.   את היין יש להגיש בטמפרטורה של עד 12 מעלות צלזיוס והוא מתאים למנות דגים, גבינות צאן רכות ומאכלי עופות קלים וקרים.   מחיר מומלץ לצרכן בחנויות יין - 49 שקלים מחיר מומלץ לצרכן במסעדות -  70 שקלים התווית, בעיצובו של ברוך נאה, ממזגת את המרכיבים המרכזיים המאפיינים את היין – מצד אחד יוקרתיות ואיכות ומצד שני אוטנטיות, שורשיות וארצישראליות. התווית היא בצבע שחור נקי, שם היין – על שם האזור בו מצוי הכרם - מוטבע על גבי התוויות לראשונה באותיות דפוס עבריות כחלק מסמלי האותנטיות האזורית הארצישראלית. לצד שם היין הוטבעו אלמנטים גראפיים מהן נשקפת באופן מרומז תמונת הנוף המאפיינת את האזור הגיאוגרפי בו גדל הכרם וממנו הופק היין.   דוד זיו, מנכ"ל יקבי כרמל מסר עם השקת היין החדש כי "יקבי כרמל 'חרטו על דגלם' הטמעת תרבות יין אמיתית בישראל, לפיה יוצב היין במוקד התרבות וסגנון החיים. להערכתו, מהפכה בתרבות צריכת היין תתבטא בין היתר בהעדפה שייתן הצרכן לזנים איכותיים על פי אזור גידולם. העמקת המודעות הציבורית לאיכויות של אזורי גידול יין תסלול את הדרך לתעשיית היין בישראל ותאפשר לה לגדול ולהתפתח".