יקב המסרק ממוקם במושב בית מאיר במבואות הרי ירושלים. היקב בבעלות אחים גרינגראס חקלאים ועובדי אדמה בלב ובנפש, אשר החליטו להיות אף הם חלק מהחזון האזורי של דרך היין באזור יואב יהודה.

האחים חובשי כיפה שנושא הכשרות הוא בדמם, מיטיבים למנף את עניין הכשרות לטובת ההצלחה העסקית. בצניעות ראויה לציון, בשקט ובעקביות הם מגדילים משנה לשנה את תוצרתם ומצליחים לייצר יינות משובחים. בתחילת דרכם בשנת 1999 נקלטו ביקב ענבים מאזור הגליל וזיכרון יעקוב. בהמשך נטעו כרמים בקרבת היקב וכך הפך היקב הכשר לבוטיק בכל המובנים - גודל, כמות ייצור ושליטה על כרמים באזורו.

במגוון המוצרים של היקב ניתן למצוא קברנה סוביניון, מרלו, שרדונה וגוורצטרמינר. המוצרים ניתנים לרכישה בחנות היקב, בחלק מחנויות היין ובמסעדות כשרות.

המסרק limited edition אדום יבש 2003+2004

זהו  יין דו שנתי. בסדרה 3472 בקבוקים. הרכב הזנים מעניין וחדשני - קברנה סוביניון ומרלו מבצירים 2003 ו-2004  וזינפנדל מבציר 2003.

צבע היין אדום עמוק. היין אינו מסונן ואינו מבושל. ארומת היין כלואה משהו ומלווה בריחות חזקים מדי של עץ ולחות. גם בהרחה מאוחרת (בהתאם להוראות היצרן) הארומה הייתה עדיין לכודה והלכה קצת לאיבוד בשלל ריחות העץ והטאנינים. טעם היין מאוזן, קיימת בו עפיצות קלילה ויחס חמיצות מתיקות סביר עם נטייה קלה לחמיצות נעימה. היין בעל גוף מלא ובשרני. היין מוקפד ומביא את בשורת האזור הירושלמי בגאון.

מחיר היין 85 ש"ח מהווה קניה סבירה יחסית ליינות 2003.

המלצה יינית וצרכנית חיובית.

המסרק גוורצטרמינר  2004 חצי מתוק

זהו יין לבן המופיע כאן בגרסת חצי מתוק. היין בעל שיעור אלכוהולי של 12.5% בנפח

מוצג כיין קינוח או כיין פתיח לארוחה כבדה. מקור הענבים אינו מצוין על הבקבוק.

צבע היין זהבהב צלול ושקוף כנדרש. ארומת היין בולטת בנוכחותה ומשלבת ריחות  של פרי טרי, אלכוהול קל ובשם של יסמינים.

טעם היין – מתיקות יתר ,להערכתי חסרה חמיצות. הוספת חומצה טרטרית טבעית הייתה הופכת אותו למושלם.

היין נגיש, רך וטעים- אם הוא נמזג בטמפרטורה הנכונה של כ -10 מעלות.

מחיר היין 60 ש"ח – קניה יקרה לעומת האלטרנטיבות בשוק.

המלצה ייננית וצרכנית בינונית

  סוניק

  המפתח