קטגוריות:
| >> מידע על יינות ישראלים » ליזה וסנדרו חדשים מאלכסנדר | |
היין מיוצר מ 100% ענבי שרדונה, שנבצרו בכרם בן 20 שנה באזור כ הקפדה יתירה בגידול הניבה יבול נמוך של ענבים עתירי טעמים וריחות. היין מיוצר בשיטת sur lie (תוסס בחביות עץ, על שמריו) ללא תסיסה מאלו-לאקטית. נעשה בו batonnage (ערבול ידני של השמרים ביין באמצעות מטה) אחת לשבועיים. התסיסה והשבחת היין נמשכות 18 חודשים, והחביות המשמשות בייצור היין הן חביות בורגונדיות שנפחן ליין ארומות של לימון, פרחים, אגס, מלון, ורמז לאננס. הוא מרענן מאוד ועשיר בטעמים של פירות טרופיים. הטעם המסיים ארוך ומענג. מחיר - 95 ש"ח "סנדרו" 2004 היין מיוצר מענבי קברנה סוביניון (70%), מרלו (27%) וסוביניון בלאן (3%) הנבצרים בבציר ידני בכרמים הגדלים בכרם בן זמרה, שבגליל העליון. לאחר תסיסה ממושכת בטמפרטורה מבוקרת, משביח היין במשך 14 חודשים בחביות עץ ליין צבע בורדו עז עם גוון שחור. הארומה משלבת ניחוחות של פירות יער בשלים עם חותם מחיר - 65 ש"ח "ליזה" סוביניון בלאן 2005 היין מיוצר מ 100% ענבי סוביניון בלאן שנבצרו בבציר קליפות הענבים והתירוש שוהים במיכלי נירוסטה מקוררים מאוד לצורך הצללה. לאחר מכן עובר היין תסיסה ארוכה בטמפרטורה קרה בחביות עץ צרפתיות מבורגון. אחרי חודש וחצי עובר היין למיכלי נירוסטה להמשך התיישנות קרירה. ליין צבע קש זהוב מעט, ריחו פרחוני ומבושם, ריח פרי הדר צעיר ורענן וליצ'י. בטעמו של היין משתלבים משמש, שזיף בהיר עם חמיצות רעננה ולימוניות קלה. ליין טעם מסיים ארוך וחד. מחיר - 95 ש"ח ליינות החדשים של יקב אלכסנדר תוויות חדשות, שמייחד אותן מוטיב של תכשיטים אותנטיים מטוניסיה. תכשיטים אלה, שהם ביטוי לעושר ולמעמד, שייכים לאוסף ישנה הקבלה רבה בין עשיית יין לבין יצירת תכשיטים. שניהם מייצגים אמנות שמושקעים בה זמן, מחשבה, ומשמעות לחומר, וכל אלה מביאים לתוצאה של הנאה צרופה. מן האוסף נבחרו בקפידה תכשיטים עם מאפיינים צו יולי 2006 |
