יעל פיק

יש אדם בשם מאיר שואף (הרוב מכנים אותו "מאיר השמן" אבל הוא מאיר הצדיק (וצדיק = קטן עליו) ), אדם חכם שהלב שלו, הלב שלו הוא מה שמחמם את כל הפלנטה שלנו, ובשלן בחסד עליון. צריך להכיר אותו ע"מ לראות שבאמת קיים אדם כזה. 

הוא חבר בארגון "בני ברית" מעל 30 שנה. ומשמש כנשיא "בני ברית" בלשכת בת-ים. את לשכת בני ברית הפך למטבח לילדים במצוקה.
 לפני 5 חודשים המטבח החל לפעול, ומאז הוא עם עוד מספר מצומצם של אנשים, שהחלו להתנדב אצלו על בסיס קבוע, מבשלים בממוצע מעל ל-2000 מנות אוכל לחודש.  

מכיוון שילדים לא אוהבים ללכת לבית תמחוי, על מנת שהמקום ישמע יותר אטרקטיבי הוא קרא למקום מסעדה וכינה אותה בשם "המטבח של מאיר השמן", שזה הרבה יותר נעים לאוזן.

מאיר עבר לפני חמש שנים אירוע מוחי ובעקבותיו יצא לפנסיה מוקדמת. מאז הוא עושה דבר אחד: מקדיש כל רגע לעבודה למען הקהילה.

3 שנים התנדב על בסיס יומי והיה המבשל של בית השנטי ("מעון לנערים ונערות במצוקה"), ולפני חצי שנה כשפורסם דו"ח העוני המספר כי יש 300.000 אלף ילדים רעבים בארץ, החליט להקים בית תמחוי לילדים. מדי יום מגיעים למקום עשרות ילדים, לאחר שסיימו את יום הלימודים בבית הספר. המקום פתוח במהלך השבוע בין השעות 12:00 ל-14:00 בצהריים. מסתבר שבכל בית ספר יש לפחות עשרה ילדים שלומדים על בטן ריקה.
הילדים מקבלים ב"מטבח של מאיר השמן" מרק, סלט ירקות, אוכל מבושל, תמיד יש להם צ'יפס, המבורגרים ונקניקיות, כי את זה הם אוהבים וגם קינוח.
לפעמים, לפני שהילדים הולכים הם שואלים אם הם יכולים לקחת בשביל חבר שלהם שנמצא בחוץ ומתבייש להגיע.
במקום יש מתנדבים העוזרים לתפעל את המטבח. מתנדבי המקום גם דואגים מדי בוקר לעבור בין בתי הספר ולחלק סנדוויצ'ים לילדים שאין להם אוכל בבית.

שפית הבית היא סיוון גולדברג, ובכדי לעזור במימון הוצאות התפעול והתחזוק הגבוהות של המקום, ולהנאת החברים המתקבצים מכל רחבי הארץ, התנדב אנדרי סוידאן מה"ספישל ריזרב" שבחיפה, להתחיל להעביר במקום החל מאוגוסט 2004, מדי שבועיים, ערבי טעימת יינות מקצועיים בהתנדבות מלאה, כשכל ההכנסות קודש להאכלת הילדים.

המוטו של פרויקט הדרכות היין שאנדרי סוידאן התנדב לערוך במטבחו של מאיר, הוא לעשות טוב, הכי טוב. להשכיל וליהנות.

את הדרכות היין מנחה אנדרי סוידאן, השואף לגבש קבוצה שתגיע באופן קבוע לטעימות והדרכות מקצועיות במקום. המזטים יהיו  פרי מטבחו של מאיר השמן.
במפגשים ניתן יהיה לרכוש בקיאות בשוק המקומי והבינלאומי תוך כדי הכרת מבחר הזנים הגדל בארץ ובעולם. ערבי היין ישלבו נושאים שונים בתחום היין המקומי והבינלאומי ויכללו הרצאה מקצועית על הנושא, הנחיית הטעימה,  טעימה מיינות שונים אשר נבחרו על פי איכותם ואופים.
אפשרות שילובי היין עם אוכל לאור טעמיו השונים, הרגלים הסטורים הקשורים ביין ועוד.

עקרונות הטעימה במטבחו של מאיר יהיו כיצד ליהנות מכל יין ויין על פי אופיו, טעמיו ויכולות היישון שלו.

הטעימות מתאימות למקצוען ולחובב כאחד, ויתקיימו בישיבה.

הטעימה הראשונה תתקים ביום ג', ה10 באוגוסט בשעה 20:00 במטבחו של מאיר ותתרכז בנושא הקברנה סוביניון הישראלי ותכונותיו.
הדגש בטעימה יהיה על כורם – יינן, מיעוט הייננים בארץ,. וכאלה שאינם קשורים לכרם.
הטעימה תכלול יינות מבית יקבי צרעה, מילס, מישר, פלם, אמפורה, בוסתן, ברבדו, רוזנבאום ועוד. הטעימה תכלול בצירים החל מ 1995 ועד 2003 והדגש בטעימה יהיה ההדרכה לכוון ניתוח יין, אפיון אזורי,  אפיון שיטת יצור, אפשרויות יישון ועוד.

הטעימה הבאה תהייה ביום  ג' 24 לאוגוסט בשעה 20:00 בדיוק. יטעמו יינות קיץ ישראליים.

במקום נערכות גם סדנאות אוכל מקצועיות מדי שבוע ולעיתים ארוחות גורמה במחירים אטרקטיביים כשההכנסות כולן תרומה למקום. הסדנאות מועברות ע"י השף המדריך בהתנדבות מלאה, עד כה העבירו סדנאות שפים כגון סיון גולדברג, איתי שלו, מאיר אדוני ואלי מזרחי ממסעדת "כתית", רותי אוליבר, מיכל: קאיה סושי, ניצי מנהלת פורום אוכל של וואלה, שלום שטרית ועוד היד נטויה.
באוגוסט יערכו סדנאות אותם יעבירו ישראל אהרוני, מיקה ועוד.

הבאים לסדנא נהנים ממחירים זולים במיוחד. מחיר סדנא עד היום נע בין 60 ₪ ל 120 ₪ לסדנא.

כתובת המקום:

רח' דניאל 67 בת ים

הטלפון: 03-5071614

fatmeir@intermail.co.il