קטגוריות:

גלריות תמונות
אביזרים, מונחים והמצאות
ארועים עד מאי 2003
אתרים הסטוריים
ביקורת בגובה העיניים
בירה
בישול ויין
בעולם הקולינריה והבארים
גולשים כותבים
גולשים מדרגים ומספרים על יינות ששתו
הביקורת של סוניק
היינות במקרר שלכם
הכל מכל
הכל מכל ביקבים
הכרם, הגפן והבציר
המועצה לגפן היין
הצגות וטיולי יין בארץ
חנוכת יינות
טעימות יין
יין בעולם
יין ובני הנעורים
יין ובריאות
יין וגבינות
יינות ישראל בפחות מ60 ש"ח
יננים כותבים
יקבים ביתיים
יקבים מהעבר
כתבות
לא רק יין
לומדים באקדמיה ליין ובמכללת תל חי
מאמרים
מגזין פורטל היין הישראלי
מומחי יין טועמים ומעלים דעות
מידע על יינות ישראלים
סטודנט ישראלי בצרפת
ספרי יין ישראלי
על היין וייצורו
עם יננים בישראל
פרסים והמלצות יינות ישראל בחו"ל
קורסי יין
רשמי ביקור ביקבים
שונות
שועל בכרם
שמן זית ישראלי
תמונות מכרמי ישראל
תערוכות וירידי יין
Articles
Handcrafted Wines of Israel
History
Israel Wine Industry
Israeli Olive Oil
Kosher / Holy Land
Letters
New Wines
News
Rogov's Tastes
Welcome
Wine Tourism
Wineries
>> מגזין פורטל היין הישראלי » מגזין 15.2.2007

15.2.2005

 

לידידי, חובבי היין הישראלי, השלום והברכה!

 

העדכן שלנו עומד הפעם בסימן ביקורי יקבים ופגישות עם ייננים: רוגוב, עם הרבה מאוד ביקורים ביקבים שונים, הגולש שי גלבוע היה ביקב רמים, אני ביקרתי בקלו דה גת וגם נכחתי במפגש עם שוקי ישוב מיקב עגור ועוד. אגב שוקי, הוא עובר שינויים לא מעטים בתקופה האחרונה. אולי לא שוקי, בעצם, אלא היקב, ומאידך, אולי גם שוקי: בערב שנערך ב"דרך היין" נס ציונה, יכולתי להרגיש עד כמה האיש והיין הם מקשה אחת, שעוברת תהליכים בלתי נפרדים.

מפגש אחר נערך ביתיר: כמו היינות הצעירים של 2006, אלה שעדיין בתחילת דרכם – תלמידי קורס היין של מכללת רמת גן, ביקרו ביקב, והתקרבו עוד יותר למלאכת עשיית היין, ולכרמים; זן אור בכתבה על הביקור.

שועל בכרם:  הפעם נפגשים אנשי היין של רשת "קו עיתונות דתית" עם יונתן תשבי, לשיחה על יין ועל הרבה דברים אחרים.

עוד בעדכן: תאריך לתערוכת IsrawineExpo 2008 ויקב חדש – אכזיב- של בני משפחת גוברמן. היקב נמצא בקיבוץ גשר הזיו.

לסיום, ברכות לבביות לצבי אלון על מינוי ליו"ר מועצת גפן יין החדש. השר שמחון קיים את הבטחתו, ומינה במהירות את צבי – סמנכ"ל בכיר במשרד החקלאות, למשרה החשובה. בהצלחה!

 

 להתראות באירועי היין השונים.

 

שלכם,

 

ישראל פרקר

 

 

טעימות:

יריב חפץ על שרדונה ישראלי – חלק ד'.

רוגוב – מבקר ביתיר, בן חנה/נחשון וברקן/סגל, וגם ביקב בוטיק קטן יותר - סביון

 

 

קצרים:

אבי הלוי על בר יין חדש – טרקלין

תפריט יין חדש ב"מסה"

פסטיבל שף תאכל חדש - וכשר

תשבי מעצבים מחדש את ויניארדס וגם עושים שמן זית

 

יין ישראלי בחו"ל:

יינות ישראלים באירועים מיוחדים בקוריאה

הזדמנות ליקבים ישראלים להציג יינתיהם בסין

תזכורת למעוניינים להשתתף בתערוכת פרו-ויין

 

כתבות חדשות

"יין עושים כדי שיהנו ממנו..."
"
ביין הכל בעצם מתחיל בענבים. מענבים טובים ייצא יין טוב. אני מאמין שאני באזור מאוד טוב לגדל כרמים וזאת עובדה שמענביהם ,הגדלים קרוב מאוד ליקב, יוצאים יינות משובחים... זו לא חוכמה לשכנע עצמך שכל מה שאתה עושה זה טוב. החוכמה היא שגם אחרים יהנו ממנו" כך אומר איל רותם מיקב קלו דה גת, בו ביקרתי בפעם הראשונה לביקור ארוך ומקיף.

 

חנוכה ביקב רמים

הדוקטור ניצן אליהו חנך יין קרח – אייסוויין חדש. זאת היתה סיבה מצוינת לשי גלבוע לנסוע ליקב שבמושב שחר שבצפון הנגב, להנות מהפריחה שבדרך, מחברתם של אנשי היקב וכמובן – מהיינות החדשים והאחרים של יקב רמים.

 

גפן,  כרמים ושנות בציר בטוליפ
"
חשוב היה לנו לעשות הפעם משהו שונה עבור מועדון הלקוחות שלנו," אמר רועי יצחקי, מנהל יקב טוליפ בפתח ארוע היין למועדון הלקוחות. במסגרת הארוע שמענו על מחזור החיים של הגפן מפי תמיר ארצי, היינן, ולאחר מכן טעמנו טעימת אורך ורוחב מקיפה ומרתקת מיינות היקב.

 

נכנס יין יצא סוד
הכימיה היא חלק בלתי נפרד ומהווה למעשה את תהליך יצירת היין. הדברים מתחילים בשלב הבשלת הענבים וקביעת המועד האופטימאלי לבציר, דרך מעקב אחר תהליכי התסיסה השונים, התפתחות הצבע וקיבועו, תהליכי ההתיישנות, וכלה בהנאה מהארומות המיוחדות ומעושר הטעמים בפה. תמר ארקין סוקרת את הכימיה שבסיס תהליכי ייצור היין.

 

ססלוביקב בוטיק בתנופה
מה אפשר לומר על יקב בוטיק שיש לו אתר אחד במרכז הארץ ומקים אתר נוסף בצפון ליד הכרמים שמענביהם הוא מייצר את יינותיו? מה אפשר לומר על יקב שנטע רק לאחרונה עוד 58 דונם של כרם אורגני בנוסף על ה- 22 דונם של הכרם הנוכחי שבבעלותו? ללא ספק - יקב ססלוב דוהר קדימה, ואנחנו מפרגנים.

 

 

יינות חדשים

נוסף על היינות הבאים, כדאי להתעדכן ביינות החדשים במדור יינות חדשים

 

תבור קברנה סוביניון 2005

מוסקטו וברברה של דלתון

 

ועוד.

 

אירועים וטעימות

חנוכת יינות ביקב סוסון ים

מסעדת לוקאס מארחת את כרמל

מפגש קדם פורים ביקב סטף

 

ארועי חודש פברואר נוספים.

 (אתר היין הישראלי אינו אחראי לקיומם של אירועים אלה. מומלץ לוודא טלפונית את קיומם).

רשימת האירועים מעודכנים במדור במשך כל החודש עם קבלת מידע מהחנויות והיקבים.

 

 ועוד ועוד ...

 

 הפורומים באתר ממשיכים לעשות גלים... המקום להתעדכן ולהתבטא: אנחנו מציעים לכם לגלוש ולנצל את הבמה לתגובות לכתבות, לדיון ביינות מיובאים וכמובן, למי מכם שמייצרים יינות ביתיים – לחלוק חוויות, מידע ושאלות בפורום ייננים ויצרני יין. גם גלריית התמונות והסרטים שלנו פתוחה ושם תוכלו להיזכר באירועים שאולי הייתם בהם ולהתרשם מהאוירה התוססת של עולם היין הישראלי.

לא לשכוח שלוחות המודעות שלנו מציעים לכם במה חופשית וחינמית להציע ולקנות שירותים, ציוד ומה לא.

 

יש לנו גם פרקים באנגלית  (ENGLISH ) באתר. כדאי לשלוח את הקישור אליו לחברים ובני משפחה השוהים בחו"ל. הם יכולים להיות שגרירים מצוינים ליין הישראלי בחו"ל.

 

פינת התרבות

חובבי היין מוזמנים לגלוש באתר של הילה קומם  www.hillakomem.com  דרכו ניתן להירשם ל"אוצר תרבות" - מכתב הנחות  לאירועי תרבות איכותיים-  המגיע אחת לשבוע לתיבת הדוא"ל .

תוכלו להתרשם מאירועים יצירתיים שהיא יזמה והפיקה כדי לעזור לאנשים/ארגונים מוכשרים, חרוצים ובעלי ערך, להגשים שאיפותיהם וחלומותיהם

 

לחיים!

 

ישראל פרקר

 

 054-5595747 (בשעות הערב)