מאת: מוקי וינשטוק

בסוף חודש זה אני מסיים את עבודתי ביקבי רמת הגולן, לאחר 9 שנים של עשייה, בתחילת הדרך עסקתי בהקמת מערכת ההפצה החדשה של היקב, ובהמשך הייתי מדריך יין ואחראי על הקמת מחלקת ההדרכה של היקב ומנהלה עד לתקופה האחרונה.

במשך השנים הללו חוותי אין ספור חוויות מיוחדות הן יהיו  נצורות בליבי לעד.

מקווה אני שגם השארתי איזה שהיא מורשת ביקב ובמותגיו בפרט ובעולם היין הישראלי בכלל. אני יוצא לדרך חדשה עם תרמיל עמוס בידע רב בניסיון עשיר ובהרבה חברים  בעולם היין הישראלי. אני יוצא עם הרגשת סיפוק עזה של עשייה רחבה בתוך היקב ומחוצה לו.

אני יוצא לדרך עם תמיכה של משפחת יקבי רמת הגולן, המון אהבה ופרגון.

יקבי רמת הגולן זה יקב שנמצא בתוך נשמתי ועצמותיי וכזה הוא יישאר לנצח. יקבי רמת הגולן זה היקב הטוב ביותר בארץ בכל המובנים וכזה הוא יהיה תמיד בשבילי.

בתחילת שנת 2008 אני מקים חברה חדשה עצמאית "אשכול הדרכות" שאיתה אני מקווה להמשיך בהקניית חינוך ותרבות לעם היושב בציון ולעם היושב בגלות. אני מתכנן להעלות לגולן הרבה מאוד ישראלים להראות להם את הנעשה בגולן ובגליל.

חברה זו תעסוק בסדנאות יין, מפגש עם היין בבית בחברה או סתם בחופשה, קורסי יין, אירועי יין וגורמה , טיולי יין וגורמה בארץ ובעולם.

אמשיך לעסוק בחינוך, כיוון שאני מאמין גדול שזו הדרך הנכונה להקנות הרגלי צריכה ותרבות.

המייל שלי : wmoki1@gmail.com

הטלפון בבית :  077-7680093  הנייד: 054-6700833

 להלן שיר המבטא יותר מכל על העולם שאנחנו עוסקים בו.

 כתבה אותו רעייתי רויטל וינשטוק.

חגיגה של חושים ביין

יין ישמח לבב אנוש

כך נאמר וידוע

נראה שנותר רק לשבור את הראש

למה דווקא הוא – ומדוע

שהרי יכלו את המים לבחור

נוזל שמלוא הארץ סגולותיו

ולנסות גם עליו לאמור

שישמח הוא את אוהביו

אך המים שזכים וצוננים מן הטבע

ובמגעם כל אחד יחוש

אין בהם טעם, ריח, או צבע

רק חוש אחד יפעילו – המישוש

ואילו היין

זה שנאמר עליו וידוע

שלבב אנוש לשמח ידע

כל חוש בעזרתו ינוע

הנה בואו ונפתור החידה

חוש השמיעה פועל מאליו

כבר בעת מזיגת היין

וחוש הראיה מצטרף אליו

בשל צבעו השובה כל עין

ניעור קל של היין

יעלה ריחות משכרים של פעם

לגימה וגלגול יין בלשון

יפעילו את חוש המישוש והטעם

כך נראה שהיין שיא שבר

כי כל חוש הופעל באיזה אופן

שהרי לא סתם עליו נאמר

ברוך בורא פרי הגופן.

נובמבר 2007