קטגוריות:
| >> תערוכות וירידי יין » מיומנו של מבקר בתערוכה -היום השני | |
אבי הלוי את טעימת היינות האדומים פתחתי ביקבי רמת הגולן. דבי שוהם המליצה בפני לטעום שני יינות מסדרת גמלא: הראשון היה גמלא פינו נואר 2003 שהפגין מאפיינים די טובים של פינו והשני: גמלא סנג'ובזה 2002, יין חדש שמשגר הרבה פרי, עפיצות קלה וסיומת נעימה. לא זזתי משם לפני שטעמתי את שני הסינגלים שנמזגו ביד רחבה: מרלו אורטל וקברנה אלרום. עם שני היינות האלו יש לי רומן זיגזגי שנמשך כבר כמה חודשים. הפעם אהבתי יותר את המרלו. שניהם הולכים ומשתפרים מאז שטעמתי אותם לראשונה בגולן וינטאג'. ביקב הרי גליל בחרתי לטעום את היראון 2001 המוכר והטוב. כידוע, זהו בלנד של קברנה סוביניון ומרלו, 78% ו- 22% בהתאמה. ענבים מובחרים, 16 ח' חביות עץ וטיפול מסור של היינן גבי סדן יצרו יין עשיר ומורכב. יופי של יין. ביקבי ברקן טעמתי את הברקן רזרבד 2001. סדרה זו תמיד מספקת תמורה גבוהה ביחס למחיר וגם הפעם אהבתי את היין. צבעו אדום נאה, הטאנינים במידה והסיומת נעימה. עם הפינוטאז' אני לא מסתדר, מצטער אבל מעדיף את ביירסקלוף... ביקב סגל, שנמצא באותו מתחם, מצאתי שתי פנינים אמיתיות: כרם דישון וה ביקבי כרמל מנה בפני עמוס רביד את רשימת היינות האזוריים מסדרת כרם המוצעים לקהל לטעימה ואני בחרתי לטעום את מרלו הר ברכה 2002. זהו מרלו עצבני מרובה אלכוהול שהוכן מענבים שנבצרו מאוחר מאוד (אמצע אוקטובר). כל אלו בצירוף 8 חודשים חביות עץ יצרו יין שצריך זמן. ביקבי בנימינה טעמתי את השיראז 2003 שאמור לשחזר את הצלחת קודמו מ- 2002. מצאתי שיראז רגוע, טעים ובעל טאנינים רכים. קצת וניל קצת שוקולד וסיומת מוצלחת. יקבי אפרת הצליחו להפתיעני גם הערב. שיקי היינן מזג לכוסי את הטפרברג קברנה סוביניון רזרבד 2002. יין בעל צבע אדום כהה ועמוק. הענבים ששימשו להכנת יין זה באו מכרם ללא השקיה בעמק האלה. שיקי מספר שהכרם ממוקם על מדרון תלול עד כדי כך שהיה צורך לחלק את הבציר לשני מועדים שונים כיוון שהחלק העליון הבשיל יותר מוקדם. היין מורכב ועשיר. נהניתי ממנו מאוד. יקב פלם הפתיע אותי עם בלנד סירה קברנה 2003, 77% 23% בהתאמה. היין הזה הוא פצצת ריח וטעמים. הסירה מכרמי יוסף, הקברנה מהגליל העליון והידיים ידי גולן פלם. יופי של יין. במתחם של יקב פלם פגשתי את ישראל פלם, הנמצא ב'חופשת שחרור' מיקבי כרמל. בהצלחה ישראל, כולנו בטוחים שעוד נשמע עליך. יקב דלתון – כאן טעמתי את הקברנה סוביניון רזרבד 2001. מאז שהתוודעתי לסדרה הזו, ביין בציר 1998, אני מחפש בכל קברנה של דלתון את העוצמות והריכוז של היין ההוא. 1999 היה שונה אך טוב, ב- 2000 לא יצא רזרבד וה- 2001 בהחלט מספק את הסחורה. יין עולם חדש כהה, עוצמתי וטעים. להלן רשימת יתר היינות שטעמתי בעמדות של היקבים השונים, כולם טובים במיוחד: יקב בן חיים – הסדרה לאוהבי הים פטיט סירה + מרלו 2003 נחשון – איילון 2001 – בלנד קברנה מרלו 60% 40% תשבי – קברנה סוביניון ס.ר. 2002 בן זמרה מוני – שיראז רזרבד 2003, ק.ס. רזרבד 2002 רקנאטי – רקנאטי רזרבד 2001 רוזנבאום – בלנד ק.ס.-מרלו 70% 30% בהתאמה, 2002 יתיר – קברנה מרלו 2001, מרלו 2001 בזלת הגולן – קברנה סוביניון רזרבד 2002 אמפורה – קברנה סוביניון 2001 צרעה – שורש 2003 ענתות – נוטרה 2002 – מרלו קברנה 60% 40% בהתאמה ססלוב – אדום 2001 יפתחאל – סנג'ובזה 2003 קטלב – קברנה סוביניון 2003, בלנד קברנה-מרלו, 60% 40% בהתאמה. ששי – קברנה 2001, מרלו 2001 מרץ 2005 |
.jpg)
לא מסונן. אד זלצברג מזג לי את כרם דישון 2001. יין בעל צבע אדום כהה עם טעמים מודגשים, טאנינים בינוניים וסיומת חזקה. יין שמפגיז את כל מה שיש לו. הלא מסונן של סגל עוד יותר מתפרץ מהדישון. כבד, מורכב ועוצמתי. יופי של יין.
