באירוע חגיגי ומכובד הושק המרכז הישראלי לניהול (מי"ל) במתכונתו החדשה כחברה בע"מ, ונדמה היה כי הוא מתנהג כמו יין ישן - הולך ומשתבח עם השנים.  באירוע הצטופפו 600 מבכירי המשק בארץ, לצד יינות מ-13 יקבי בוטיק.

ישראל פרקר הסתובב ביניהם אפוף בגאוות היין הישראלי, והנה דיווחו היישר מגני התערוכה.

מאת: ישראל פרקר

600 המנהלים הבכירים במשק הישראלי עזבו ערב אחד את עיסוקיהם החשובים, והתפנו להגיע לגני התערוכה בתל אביב שם נערך ערב הגאלה החגיגי לאירוע השקת הפיכתו של המרכז הישראלי לניהול (מי"ל) לחברה בע"מ עם מגמות מסחריות.

המנכ"ל, יצחקי חן, הסתובב גאה בין המוזמנים האחראים על אופייה הכלכלי של מדינת ישראל.
נדמה היה כי את האירוע אפשר להשוות ליין: הוא נועד להראות, שכמו שאיכותו של יין ישן משתבחת עם הזמן, כך גם מי"ל. סיפור של ארגון המי"ל החל לפני 46 שנים, ועתה הוא מחדש וממתג את עצמו מחדש, תוך שמירה על היתרונות השורשיים שלו ועל הידע שצבר עם השנים. החידוש נעשה באריזה חדשה ובמראה חדש, היוצרים מעין בקבוק חדש וטוב יותר. זאת בעצם הסיבה שהגעתי לשם: אני אמנם עדיין לא מעצב או משפיע על כלכלת המדינה, אך היכן שיש יין, וחשוב שיהיה גם ישראלי, אני נמשך כזבוב לדבש. והיין באותו ערב היה לא רק משל.

התנאי: יקביי בוטיק

מי"ל הוא הגורם המוביל בארץ בהעשרת מנהלים בידע מקצועי פרקטי, ובעדכון מקצועי שקשור למקצועות הניהול, החל מרמת דרג ניהולי בינוני בחברה עסקית או ציבורית, וכלה בקורסים לדירקטורים. בקיצור, כל מה שקשור לשיפור הניהול בישראל, לתכנון אסטרטגי ולתהליכי קבלת החלטות יוצא מבית מדרשו של המי"ל. רבים מבכירי המשק בארץ רכשו שם ידע, ומטרתה של מי"ל, שהפכה להיות חברה בע"מ עם מגמות מסחריות, להמשיך ולדאוג שהניהול בארץ יהיה טוב יותר משנה לשנה.

מארגני האירוע פנו לעדי אבישר, המו"ל של המגזין "יין וגורמה", וביקשו ממנו לארגן עבורם יינות של יקב גדול. אבישר החליט להתנדב למשימה, בתנאי שדווקא באירוע זה יציגו יקבי בוטיק בלבד, מפני שאותם בכירי המשק בוודאי מכירים פחות. 13 יקבים הגיעו (ללא תשלום, הם רק הביאו את היין), וקיבלו דוכנים מפוארים ושלטים גדולים. כל מה שנותר להם היה למזוג את יינותיהם לכוסות, ולדאוג שהבכירים ייהנו מהיין הישראלי. "כך אני נתתי את חלקי בקידום היין הישראלי, מטרה לה אנו עמלים ב'יין וגורמה' כל השנה", דברי עדי אבישר.

בערב האלגנטי ניצלו היקבים את ההזדמנות לחשוף את יינותיהם לקהל שרובו לא מכיר את יקבי הבוטיק, והוא כוח פוטנציאלי מצוין לרכישת יינות.

מקרר יין במחיר של מכונית

באירוע המהודר היו יינות של היקבים אליגוטה, ויתקין, ברבדו-כרמי יוסף, אבידן, יפו, נחשון, רמים, ענתות, אמפורה, אלכסנדר, רוזנבאום, בן חיים, בזלת הגולן. הייתה זו נבחרת רצינית של יקבים הפרושים ברוב אזורי הארץ, החל מרמת הגולן, דרך הגליל, הכרמל, מישור החוף השפלה, הרי יהודה ועד לנגב הצפוני.

שם גם פגשתי שורת מקררי עץ מעוצבים יפה ממפעל אדמה מטבריה, שבניהולו של אורן בחרי. בחרי סיפר שהמקררים מיוצרים מעץ מלא, ומותאמים לטעם האישי של כל לקוח. ישנם מקררים בגודל של 24 בקבוקים, 70 בקבוקים, ועד למאות בקבוקים. לפני חודש למשל, רכש משוגע לדבר מקרר בסכום של 75 אלף ₪, שהותאם במיוחד לביתו.

לקחתי כוסית (חבל שחילקו כוסות קטנות ולא כוסות גדולות המתאימות יותר להדגשת ריחם וטעמם של היינות) ויצאתי לדרך הטעימה של יינות הבוטיק.

הייתה זו שוב הזדמנות נפלאה לחוש בטעמם של יינות איכותיים (רובם), והפעם גם באווירה אלגנטית וחגיגית לצידם של בכירי הכלכלה במשק הישראלי שבדרך כלל אני רק קורא עליהם בעיתונים, או רואה אותם במהדורות החדשות בטלוויזיה.

ואלה היינות שהוצבו על הדוכנים המפוארים ונמזגו לכוסות:

יקב אבידן - בלנד דה נואר, 70% שירז 30% מרלו, וקברנה סוביניון.

יקב יפו – שרדונה 2004 צעיר 3-4 חודשים בחביות; פורט 2001, שנתיים וחצי בחביות; מרלו וקברנה 2002, 12 חודש בחביות; ובלנד מרלו קברנה ושירז 2003. בשנת 2005 יוצרו ביקב כ-10,000 בקבוקים.

יקב ויתקין - ויתקין לבן שהוא בלנד מענבי ויונייה; פרנץ' קולמבר וגווירצטרימינר; ריזלינג בציר מאוחר לקינוח – מתוק; קברנה פרן 2003 ופטיט סירה 2003.

יקב כרמי יוסף - קברנה סוביניון 2003. שאר היינות נגמרו ביקב.

יקב אליגוטה - סאנג'ובזה 2003, קברנה סוביניון 2003, ומרלו 2003.

יקב נחשון - סלע בלנד מארבעה זנים : מרלו, קברנה, סירה וקברנה פראן מבציר 2002.

קברנה מרלו מסדרת איילון, שנתיים בחבית - סידרת העל של היקב.

יקב בן חיים - קברנה סוביניון 2003. לבקבוקי היקב תוויות חדשות עם תמונות משפחתיות. על תווית הקברנה שהיה במקום הייתה תמונת בית מלאכה לחביות עץ של הסבא ברומניה שצולמה בשנת 1938.

יקב בזלת הגולן - קברנה סוביניון 2002 רגיל ורזרב.

יקב ענתות - קברנה, מרלו ובלנד מרלו וקברנה, נוטרה משנת 2002. שנתיים בחביות.

יקב רוזנבאום - קברנה ומרלו 2001, ובלנד משנת 2002. הענבים מעמק קדש בין מלכיה ורמות נפתלי. כ-80,000 בקבוקים ייצרו ביקב מבציר 2005.

יקב אמפורה – בלנד ריטון 2001  הכולל קברנה, מרלו ופטיט סירה. בימים אלה גם מושק ביקב שרדונה 2003 .

יקב אלכסנדר - אלכסנדר הגדול, קברנה מרלו, ברונו וסנדרו משנת 2003. 50,000 בקבוקים יוצרו בשנת 2005.

יקב רמים - קברנה סוביניון 2002; קברנה פראן; ושרדונה דסרט מתוק וטעים.

הייתה זו נבחרת מכובדת של יינות והמשתתפים באירוע התעניינו בהם מאוד.

אני רוצה להדגיש את חשיבותו של אירוע כזה לקידום היין הישראלי, ואת חשיבות חשיפתם של יינות ישראלים בפני קהל השונה מציבור חובבי היין המגיעים באופן סדיר ומסורתי לאירועי היין בארץ. רק כך אפשר יהיה להרחיב את חוג מכירי ואוהבי היין הישראלי.

ספטמבר 2005.