מאת: ישראל פרקר

תחרות "פרס ירדן 2006 " יצאה לדרך לפני מספר שבועות. יקבי רמת הגולן מפיקים ומארחים את התחרות היוקרתית של תרבות היין מישראל משנת 1994.

השנה נערכה ההרשמה לתחרות באמצעות האינטרנט. נרשמים שענו על מירב השאלות בנושאי יין כללי, יינות ישראל, יינות העולם ואלכוהול שהוצגו בשאלון מיוחד, הוזמנו לשלב חצי הגמר שנערך ביקבי רמת הגולן בקצרין.

המשתתפים מתחרים בשלוש קטגוריות שונות:

מלצר היין הטוב ביותר, מוכר היין הטוב ביותר וחובב היין הטוב ביותר. טוב ביותר משמעותו בעל הידע הנרחב ביותר וההבנה המעמיקה ביין ואלכוהול.

את התחרות מנהל השנה מוקי וינשטוק, מנהל ההדרכה של יקבי רמת הגולן, ומסייעים בידיו אנשי ההדרכה והצוות הגדול של היקב הצפוני.

למעלה מ200 חובבי יין ואלה שהיין הוא מקצועם, הוזמנו לשלב חצי הגמר. 135 מהם הגיעו ליקב ביום חם, בהסעות מיוחדות שאורגנו ע"י היקב.

יום חג של הפנינג המוני נערך ביקבי רמת הגולן. המתחרים, מלאי התרגשות ירדו מהאוטובוסים, התכבדו בכיבוד קל, חלקם הוציאו מתיקים דפים עם סיכומים ושיננו שוב, בפעם האחרונה, את החומר שניראה להם חשוב והגיעו לעמדות הבחינה.

חמש תחנות הבחינה פוזרו בין מתקני היקב השונים במחסנים, אולם המילוי והמרתפים ובכל אחת מהם היו 6 שופטים- עיתונאים, אנשי יין מנוסים ובעלי חנויות יין.

התחנות:

ראשונה: אופי וסגנון- טעימה עיוורת שמטרתה לבחון את יכולת הניתוח ואבחון סגנונות יין.

שנייה: אזורי היין בארץ – זיהוי אזורי גידול ויקבים עיקריים.

שלישית: זני הענבים- ידע על הזנים ואזורי גידול עדיפים בארץ.

רביעית: ציוד ליין – בחינת בקיאות שיוך כוסות מתאימים ליין ושימוש בדקנטר.

חמישית: תפריט היין – זיהוי טעויות בתפריט היין.

השנה ניתנה לי הזכות לראות "מבפנים" כיצד מתנהלת התחרות. הייתי אחד מהשופטים בתחנה השלישית. כ25 נבחנים ישבו מולי במשך היום ליד שולחן השיפוט ושמעתי מהם את הידוע להם על זני הענבים השונים שהצגתי לפניהם. היו שידעו יותר (מן אינציקלופדיות קטנות של יין) והיו שידעו פחות. היו שדיברו טובות ובהתלהבות על זן מסוים והיו ש"כיסחו" בקולניות את אותו זן. תופעה מעניינת, אגב.

עברתי בין התחנות השונות והתרשמתי לטובה מאוד מרצינות הנבחנים ומרצונו של כל אחד מהם להוכיח שהוא הטוב ביותר.

תמו הבחינות, כל הנבחנים עברו דרך כל תחנות הבחינה והשמיעו את הידע שלהם באוזני השופטים.

נתוני הציונים הוזנו למחשב אנשי ההדרכה ומהפלט יצאה רשימה ובה 65 המצטיינים שימשיכו לשלב חצי הגמר שיערך ב9 בנובמבר בת"א. העוברים לשלב הבא הם אלה שקיבלו ציון של למעלה מ18 מתוך 25 הנקודות המקסימאלי.

ביקשתי לשמוע את סיכומי היום מהאיש שמאחורי תחרות פרס ירדן 2006, מוקי וינשטוק, לאחר שאחרוני הנבחנים עזבו את היקב, קבלני הקיטרינג אספו את כליהם והייננים חזרו למעבדות ולאולמות המיכלים.

מוקי סיפר לי שחלה עליה גדולה ברמת הנבחנים משנה שעברה.

50% מסך הנבחנים היו ברמה טובה ומעלה. מוכרי היין לא עברו בשנה שעברה בממוצע 13-14 נקודות. השנה הממוצע שלהם היה 21 נקודות. "הסיבה לכך הייתה שהשנה השתתפו בתחרות יותר בעלי חנויות שהם בעלי ידע גבוה יותר בעולם היין", אמר מוקי.

גם מלצרי היין גילו השנה בקיאות גדולה יותר.

חובבי היין שמוקי מכנה אותם "המורעלים" ואני מרשה לעצמי לכנותם "המשוגעים לעולם היין והסובב אותו" גילו ידע רב, המביא למסקנה שזמן לא קטן מזמנם החופשי מוקדש ללימוד עולם היין ולא רק ללגימתו של היין.

גילאים: גיל ממוצע של מוכרי היין היה 45-50. המלצרים צעירים יותר וגילם היה עד 30. טווח הגילים של חובבי היין היה מ35 עד 65 ומעטים היו גם צעירים יותר.

מוקי ביקש גם להודיע שב2 באוגוסט יערך יום עיון ורענון לנבחנים שהגיעו לשלב חצי הגמר.ביום זה יינתנו הרצאות בנושאים: יינות העולם, אלכוהול, פגמים ביין, הגפן ועוד.

חצי גמר פרס ירדן יערך בבית הסקוטי ביפו ב9 בנובמבר.

נושאי השאלות:

יינות ישראל, פגמים ביין, טעימה עיוורת, אלכוהול, התאמת יין לאוכל עם אוכל ממש.

באותו יום אחה"צ יערך שלב הגמר בו תיבדק הבקיאות בנושאים:

יינות העולם, מהכרם לבקבוק, טעימה עיוורת של יין ואלכוהול.

הזוכים בשלושת הקטגוריות יזכו בסיור מרתק בדרך היין באיטליה.

נחמד מאוד היה להסתובב בחצר יקבי רמת הגולן ולחזות בקהל כה גדול של שוחרי יין. היו ביניהם כאלה עימם אני ניפגש רבות באירועי יין שונים והיו גם הרבה פנים חדשות.

הרבה פנים יש לו לעולם היין המרתק הזה.

יולי 2006

תמונות מהארוע בגלרית התמונות