קטגוריות:

גלריות תמונות
אביזרים, מונחים והמצאות
ארועים עד מאי 2003
אתרים הסטוריים
ביקורת בגובה העיניים
בירה
בישול ויין
בעולם הקולינריה והבארים
גולשים כותבים
גולשים מדרגים ומספרים על יינות ששתו
הביקורת של סוניק
היינות במקרר שלכם
הכל מכל
הכל מכל ביקבים
הכרם, הגפן והבציר
המועצה לגפן היין
הצגות וטיולי יין בארץ
חנוכת יינות
טעימות יין
יין בעולם
יין ובני הנעורים
יין ובריאות
יין וגבינות
יינות ישראל בפחות מ60 ש"ח
יננים כותבים
יקבים ביתיים
יקבים מהעבר
כתבות
לא רק יין
לומדים באקדמיה ליין ובמכללת תל חי
מאמרים
מגזין פורטל היין הישראלי
מומחי יין טועמים ומעלים דעות
מידע על יינות ישראלים
סטודנט ישראלי בצרפת
ספרי יין ישראלי
על היין וייצורו
עם יננים בישראל
פרסים והמלצות יינות ישראל בחו"ל
קורסי יין
רשמי ביקור ביקבים
שונות
שועל בכרם
שמן זית ישראלי
תמונות מכרמי ישראל
תערוכות וירידי יין
Articles
Handcrafted Wines of Israel
History
Israel Wine Industry
Israeli Olive Oil
Kosher / Holy Land
Letters
New Wines
News
Rogov's Tastes
Welcome
Wine Tourism
Wineries
>> יננים כותבים » מכתב מהיקב בבר גיורא

 

פעם היו מציירים סרטי אנימציה ביד. היום המחשב מצייר. הסרטים המצוירים של פעם היו תוצאה של אלפי שעות עבודה של צוות מאיירים. אחד הסרטים הללו הוא "האיש שנטע עצים". יצירת מופת באורך כ 30 דקות של הבמאי הקנאדי פרדריק בק. (אפשר למצוא עותק בספריית האוזן השלישית).

 

יש דברים שלא משתנים. אין מכשיר דיגיטאלי שעושה חורים באדמה, מוציא את השתיל מה"עציצון", טומן אותו באדמה, ומכסה באדמה. את זה צריך לעשות ביד, אחד - אחד. 

בקיץ האחרון שתלנו כרם חדש על פני 11 דונם.  את השתילים הזמנתי עוד בדצמבר. וטוב שכך. השנה הבאה היא שנת שמיטה, אסור לנטוע לפי ההלכה, ולכן כולם נוטעים השנה בטירוף. במרץ אי אפשר היה להזמין שתיל אחד. ההזמנות מהמשתלות היו מלאות.

ביולי התחלנו להכין את השטח. בעשרים השנים האחרונות  גדלו כאן רק קוצים. פעם, לפי אנשי בר גיורא היו כאן מטעי עצי פרי שנתנו יבולים מהאיכותיים בארץ. הכל נעקר באמצע שנות השמונים. החקלאות פשטה את הרגל. זה סיפור עצוב  שראוי שמישהו יחקור ויספר.

די מדהים לראות שדה קוצים הופך לכרם חדש. תלמים חומים נפתחים באדמה האפורה. גדר מוקמת. צנרת הטפטפות נפרסת.  שלוש פעמים נסעתי למשתלה להביא את  6,000 השתילים. כל פעם זן אחר: פטיט סירה, זינפאנדל וזן נוסף- לבן.  בשש בבוקר התאספנו ליד החלקה והתחלנו לשתול. תוך כדי עבודה אני נזכר בעונשו של האדם הראשון על אכילת התפוח: "ארורה האדמה הזאת עבורך. קוץ ודרדר תצמיח לך..." ארוכה הדרך ליבול הראשון. הרבה זיעה עוד לפנינו.

 

נטיעת כרם היא לא סיפור זול. בהערכה גסה מדובר ב 12,000 ₪ לדונם עד הבציר הראשון. הרבה יותר קל לקנות פרי "מוכן". אלא שאין זה פשוט כלל וכלל. בשנה האחרונה השתנו כללי המשחק. יש "מלחמה" להשגת ענבים. בזנים הפחות נפוצים זה כמעט בלתי אפשרי. זה ההיגיון מאחורי הנטיעה הזאת: להגיע ל"עצמאות" בהספקת הענבים ליקב. זה יקרה בעוד כמה שנים (2010).

נטיעת כרם  היא מעשה אופטימי. או לחילופין: צריך לא מעט אופטימיות כשנוטעים...

 

להתראות ביקב  סוסון ים

זאב דוניה

 

ספטמבר 2007