קטגוריות:

>> מידע על יינות ישראלים » מסחה 2003

יין אדום מסדרת הדגל של יקב תבור. סדרת הדגל של יקב תבור מורכבת מבלנד של היינות הטובים ביותר שנוצרו באותה שנת בציר. בסדרה זו חופשי היינן לתת דרור לידע הניסיון והיצירתיות שלו על מנת למקסם את התוצאות של היין.   בשנת 2003 נהנה היינן מכרם קברנה סוביניון מבוגרת בעלת יבול נמוך במיוחד (700 ק"ג לדונם) אותה שילב עם מעט ענבי מרלו ושיראז הגדלים בגליל. (75% קברנה, 10% מרלו, 15% שיראז) הבציר היה מאוחר עם הבשלה פנולית בה הגיעו ענבי הקברנה המרלו והשיראז למיצוי מלא של טעמים וריחות. התירוש תסס 12 יום בטמפ' של 28 מעלות צלסיוס והשריה על הקליפות למיצוי מקסימלי של הארומות והטעמים למשך 4 שבועות. היין יושן בחביות חדשות מעץ אלון צרפתי מיער אליה((ALIER למשך 18 חודשים.   מועד בציר:15.09.03 פוטנציאל יישון: 5-6 שנים אלכוהול: 14%   מחיר לצרכן 125 ₪