קטגוריות:
| >> שמן זית ישראלי » "מסיק" סידרה חדשה של שמני זית ישראלים | |
הסדרה כוללת בשלב ראשון שמן זית כתית מעולה ישראלי(בסיסי) ושמני זית ייחודיים (זניים ואזוריים). השמנים נבדלים זה מזה בחריפותם, מרירותם ובארומת הפרי של זני הזיתים השונים (טעמם הפירותי). בעתיד יושקו שמנים מזנים נוספים מאזורים נוספים. שמני הזית בסדרה מופקים בכבישה קרה בבתי בד בישראל, בליווי ופיקוח מקצועי הדוק של מומחי שמן הזית של יקבי כרמל. השמנים כולם הם שמני כתית המופקים ללא כל תוספות וללא כל תהליך כימי באמצעות הטכנולוגיה המתקדמת ביותר, תוך שמירה על ייחודיות אזור הגידול והזנים עד ליצירת הבלנדים הרצויים במפעל שמן הזית החדשני של יקבי כרמל בזיכרון יעקב. תהליך פיתוח וייצור השמנים נעשה בסיוע מיטב המומחים בתחום ייצור שמן הזית, בראשם טכנולוגית המזון של יקבי כרמל, מזל צדיק- ברקו. מנכ"ל יקבי כרמל, דוד זיו, מציין כי "השקת 'מסיק' מהווה חלק מהאסטרטגיה העסקית של יקבי כרמל להשיב את הפעילות בתחום שמן הזית לחלק מליבת העסקים של החברה ולהוביל את השוק. לדבריו, יין איכותי ושמן זית משובח הם מוצרים המשלימים זה את זה באופן טבעי ". סמנכ"ל מועצת הזיתים, גדי הורוביץ, מציין "אנו מברכים את יקבי כרמל על יוזמותיהם בתחום שמן הזית ומעריכים מאוד את התגייסותם כתעשייה מובילה בישראל למען קידום ופיתוח ענף שמן הזית הישראלי. אנו צופים כי הן הקמת המותג לשיווק שמני זית של בתי בד ישראליים בחו"ל והן השקת סדרת 'מסיק' יתרמו רבות להשבחה ולשדרוג של תעשיית שמן הזית הישראלית הן בשוק המקומי והן בשוק הבינלאומי". שוק שמן הזית בישראל מצוי בצמיחה שנתית של 15% - 20%. הסיבה נעוצה להערכת מומחים, במעבר מגמתי אצל הצרכן לצריכת שמן זית גם בטיגון ובאפיה, כחלופה למרגרינה או חמאה מטעמי בריאות. במקביל לכך עובר הצרכן תהליך של תחכום הטעם ואנינות, ומעדיף שמן זית מוכר וממותג ואיכותי על פני שמן אחר או שמן זית שאיכותו לא ברורה. שוק שמן הזית בישראל מגלגל כ – 120 מיליון ₪ בשנה ויקבי כרמל חולשים על 20% מנתח השוק. להערכת זיו השקת סדרת "מסיק" תוביל לגידול של 10% בנתח השוק של יקבי כרמל כבר במהלך השנה הראשונה. |
