קטגוריות:
| >> בעולם הקולינריה והבארים » מסעדה חדשה - "ולרי" - בצומת בית ינאי | |
מסעדת "ולרי" איננה עוד "מסעדת דרכים" אלא מסעדה מוקפדת. כבר בכניסה למסעדת "ולרי" ניתן לראות מסעדה המעוצבת כמעין חלל של ספינת ענק מזכוכית אקוסטית אשר משאירה את הנוף כולו פתוח. עיצוב המקום מזכיר מעין ברסרי , אבל בניו-יורק דווקא, עם בר מרכזי מעוצב, מסכי פלזמה, פינות ישיבה מגוונות, גופי תאורה מעוצבים והכל משתלב למראה שונה ממה שהכרנו עד כה בכלל ובמתחמי דרכים בפרט. את תפריט האוכל יצר השף ליאון אלקלעי. הקונספט שנבחר למקום הוא "ברסרי ישראלי" , כלומר, תפריט המבוסס על מנות מגוונות החל ממנות קלות ועד מנות בשרים כבדות יחסית אך לא בהכרח באוריינטציה ים תיכונית (חלק מהמנות הינן עם נגיעות מהמטבח הצרפתי). החשיבות ניתנת לחומרי הגלם המשובחים וליצירתיות הקולינארית. התפריט כולל מנות מגוונות בטעמים ובגודל שמתאים לכל שעה ולכל אדם. ניתן למצוא בתפריט מנות כמו : תפריט היינות תפריט היינות של מסעדת "ולרי" הוא תפריט נרחב ומגוון במיוחד, המגיש יינות של יקבי בוטיק ישראלים רבים וכן מספר יינות ישראלים של יקבים מסחריים מובילים. התפריט המגוון מאפשר לכל אורח למצוא את היין האהוב עליו בתקציב המתאים לו. החנייה חופשית ללא תשלום. |
