מידע על יינות ישראלים » מסע, קרניאן וקברנה מויתקין

יין זה (שנקרא עד לבציר 2004 "ויתקין לבן") מיוצר משילוב ענבי ויונייה, פרנץ' קולומבאר וגוורצטראמינר. זהו יין פירותי ורענן המתאים לקיץ הישראלי ולמגוון רחב של מנות. יין זה מצטרף ליין האדום מהסדרה מסע ישראלי אדום 2004 (שנקרא עד לבציר 2004 "ויתקין קלאסי").

מחיר מומלץ לצרכן – 60 ₪.

ויתקין קריניאן 2004

היין עשוי על טהרת ענבי קריניאן מכרם בוגר מאוד באזור זיכרון יעקב. צבעו אודם-שחור עם נימות סגולות. זהו יין מורכב בעל מבנה והאיזון מצוינים וגוף מלא. הטעם המסיים ממושך וחותם בוקה וחך עתירי ארומות עזות וטעמים מורכבים.

מחיר מומלץ לצרכן – 85 ₪.

ויתקין קברנה פרנק 2004

היין עשוי מקברנה פרנק מהגליל העליון (90%) ופטיט ורדו מהרי ירושליים (10%). צבעו ארגמני-שחור, גופו מלא, והוא מאוזן ובנוי היטב. בבוקה ובחך ניכרים מאפיינים בולטים של הזן כמו פירות שחורים ואדומים, פלפל ירוק, טבק וקפה. הטעם המסיים ממושך והרמוני.

מחיר מומלץ לצרכן – 96 ₪.

ביקב ויתקין חברו שרונה ודורון בלוגולובסקי, הבעלים (והיינן) אל אסף פז, אחיה של שרונה ובעל תואר שני בייננות מבורדו, להקמת יקב במבנה היסטורי בכפר ויתקין. זהו יקב משפחתי. בכרם הניסיוני שלו מטפלים כל בני המשפחה – החל בסבתא-רבא, מרים רוטנברג, וכלה בשלושת הילדים. ביקב ויתקין מאמינים בייחודיות ובבידול, ומייצרים יינות מזנים שטרם מימשו בישראל את הפוטנציאל הגלום בהם ומניחים דגש מיוחד על יינות לבנים, המתאימים לאקלים הישראלי.

הענבים נבצרים בכרמי איכות הנטועים בעיקר בהרי ירושלים והגליל העליון. היקב עושה שימוש מושכל בחביות עץ צרפתיות, ומשלב בין חביות בורדלזיות וחביות מבורגונדיה.

ספטמבר 2006