מקורו של הענבים ליין מרלו ברקן סופרייר  2004 בכרמים נבחרים של יקבי ברקן בגליל העליון, כאשר ליבו של היין מגיע מכרם שעל הר גודרים, בגובה שמעל 700 מטר על גבול הלבנון.

עונת 2004 התבלטה בפוריותה המיוחדת. הפוריות הגבוהה הביאה לעצמת צימוח ויצירת נוף צפוף. על מנת להתגבר על גובה היבול ועצמת הצימוח, נקטו הכורמים במספר פעולות חקלאיות אשר מטרתן הייתה  להרגיע את הנמרצות והחיוניות של הגפן ובכך להקטין את הנוף. נעשו מספר טיפולים ירוקים שהורידו במידה רבה את היבול ויצרו גפן מאוזנת, עם יבולים נמוכים. ביצוע העבודה נעשה תוך כדי שמירה על משטר מים מזערי, כדי ליצור עקה קלה אך מתמשכת לגפן. דילול השריגים והאשכולות נעשה בתזמון מדויק, כך שלגפן כבר לא היה "כוח" לפצות על האבדן שנוצר בדילול בצימוח בני שריגים והגדלת הגרגר.

במעקבי הבשלה שנעשו לכרמים, כבר חודש וחצי לפני הבציר נמצא תהליך הבשלה מאד איכותי. צבירת הסוכרים, החומצות, תרכובות הארומה והתפתחות הצבע בזגי הגרגירים נאספו כמו ע"פ הזמנה. גם ההבשלה הפנולית, שחשיבותה רבה לאיכות הצבע והטאנינים ביין הסופי, התרחשה בכרמים אלו באופן אחיד ונמרץ. הענבים הגיעו ליקב כשהצוות דאג לכל התנאים האופטימאליים על מנת לקבלם בצורה נאותה. הדיוק שבמועד הבציר חשוב תמיד, אך הזן הרגיש מכולם הוא המרלו. איחור קל גורם לפרי לגלוש לריבתיות כבדה, ולאבד חינניות ורעננות של ארומות.

ענבי כל חלקה הותססו בנפרד, במיכלים קטנים. היינות מהחלקות השונות שהו על הזגים במשך  שלושה עד ארבעה שבועות, על מנת לאפשר מיצוי מלא של  קשת הטעמים האצורים בענבים.

לאחר הפרדה מהקליפות בוצעה תסיסה מאלו-לקטית בכל מיכל בנפרד. לאחר מכן יושנו היינות במשך 16 חודשים עדיין בנפרד, במגוון חביות עץ, רובן  חדשות, עם דגש על אלון צרפתי. במהלך היישון בחביות תוך טעימות חוזרות ונשנות בחר צוות הייננים את החביות המשובחות ביותר, בהן גילה היין אופי מיוחד ומורכבות יוצאת דופן, להרכיב את יין המרלו סופרייר. בשלב זה בחרו הייננים להוסיף לבלנד הסופי 10% יין קברנה סוביניון גלילי.  ב-31 לינואר 2007, לאחר סינון קל, היין בוקבק והונח ליישון נוסף במרתפי היקב.

ליין גוון אדום-רובי עמוק ויפה, ששמר על רעננות עם גוון שיש בו עדיין מן הארגמניות.

האף מציג שפע ניחוחות עזים של פרי שחור מתקתק: דובדבן שחור, שזיף סנטה-רוזה בשל, אסנה, נגיעות של קאסיס ופטל שחור. לאלו מתלווים תבלינים מזרחיים ומתקתקים ושרפי אלון בחיך מורגש יין עשיר ומרוכז, בעל נוכחות גבוהה ושפע טאנינים מוצקים אך לא גסים.

יין זה, פרי יצירתם של הייננים אד זלצברג, איתי להט ויותם שרון, צפוי להוסיף ולהשביח במשך מספר שנות יישון בתנאים נאותים. כדי להפיק את מירב ההנאה מהיין, המלצת הייננים היא למזוג את היין לדקנטר בעל בסיס רחב, או לחילופין לחלוץ את הפקק כשעה לפני ההגשה. רצוי שטמפרטורת היין בעת המזיגה לא תעלה על  של 18ºC .

ý     בציר:2004

ý     הרכב זנים: 90% מרלו, 10% קברנה סוביניון

ý     כרמים: שלושה כרמים בגליל העליון, העיקרי בניהם הר גודרים

ý     גובה הכרמים: 412 מ' עד 750 מ'.

ý     זמן וטמפ' תסיסה: התסיסה וההשריה על הקליפות שאחריה ארכו בין שלושה לארבעה שבועות עבור היינות השונים. טמפרטורת תסיסה 28-32ºC

ý     יישון: 16 חודשים בחביות, 100% חדשות, מאלון צרפתי ואמריקאי

ü      אלכוהול: 14%

ü      משקל סגולי: 0.991

ü      חומצה כללית: 6.0 גר'/ל'

ü      pH : 3.53

היין יוצר במהדורה מוגבלת של 6,400 בקבוקים ממוספרים

מחיר לצרכן: 180 ₪.

אוקטובר 2007