קטגוריות:
| >> מידע על יינות ישראלים » מרלו VC 2003 מעמק האלה | |
סדרת VINEYARD'S CHOICE היא סדרת הדגל של "יקבי עמק האלה". מקור היינות מענבים שנבצרו בחלקות נבחרות, אשר טופחו בשיטת גידול מיוחדת ובלעדית המפיקה ענבים בעלי גרגר קטן במיוחד ומרוכז בטעמים וארומות. ביקב מתרחש תהליך התסיסה והיישון בנפרד מחלקות כרם אחרות. מטרתן של הטיפוח החקלאי וההפרדה הטכנולוגית למצות את המיטב מהזן תוך עידוד מאפיינים אזוריים. הניסיון מוכיח שענבי המרלו של איזור "עמק האלה", הינם ענבים עוצמתיים במיוחד, הן בארומות והן בטעמים, גוונים של ירוק ותבלון מתווספים אל קשת המאפיינים הקלאסיים של הזן. הרכב: 100% מרלו. כרמים: אדרת. צבע: סגול אטום. ארומות: פירות אדומים ברקע של מנטה, פלפל ירוק ועשבי תיבול . גוף: מלא, פרי מסיבי ובולט, צפוף, מורכב, טאני ורענן. היין בעל סיומת מעט יבשה וארוכה. יישון בחבית: 17 חודשים. כל סדרות ה - VC הינן סדרות מצומצמות, והן מהוות כ – 10% מהייצור השנתי של היקב. בסדרת המרלו VC 03 יוצרו 15,490 בקבוקים בלבד. זו הפעם השנייה שהיקב מייצר מרלו VC. יולי 2007 |
