קטגוריות:

>> גולשים כותבים » משפחת אלבוחר מגנות ייצרה יין באמבטיה

סוכת הענבים שבחצר ביתי גמרה לענג אותי באשכולות למאכל ביתי וחלוקה לשכנים. כמות הענבים הלכה וטפחה.  כך עלה בי הרעיון ליצר יין מענבים לבנים. כל מי ששמע על הרעיון הלעיז. משני זנים שונים אלה לעולם לא תקבל יין טוב. אף אחד מהמומחים לא ידע לקרא שם של זן אחד מהם, למרות זאת ידעו כולם לספר לי שמזה יין לא עושים וגם לא יצא שום דבר דומה ליין. בעזרתו של ''''פיליפ לוין'''' מהרצליה, מומחה וסבלני וגם  בעל חוש הומור, לקחתי את האתגר לייצר יין בדרך פרימיטיבית של פעם בתוספת  מעט ביסולפיט בזמן ''הרקינק'' לאחר התסיסה. שימרנו את היין בבקבוקים של 10 ליטר שנרכשו אצלו . קיבלתי מסוכה בגודל 3.3 מטר למעלה מ40 ליטר יין טוב לטעמם של כל המלעיזים!! בחצר עמדה ברכת הילדים .כל המשפחה כולל הנכדים דרכו בתענוג על הענבים, והפקנו יחד את כל החוויה.  זאת השנה השלישית ליין ביתי.   חיים אלבוחר - יולי 2004