קטגוריות:

>> מידע על יינות ישראלים » נחל חכליל 2005 - הנס שטרנבך

היין יוצר ביקב הנס שטרנבך מענבים מכרם ג'נבא ומכרמים שכנים בנחל חכליל. הענבים תססו והושרו על קליפותיהם שבועיים. היין יושן 12 חודשים בחביות אלון צרפתיות שעברו בציר אחד. בדצמבר 2006 הונחו 3,300 הבקבוקים ליישון. היין בעל גוון אדום-עמוק ויש לו טעמי פירות אדומים ושחורים וגוף מלא ומאוזן. היין צפוי להשתפר בבקבוק בשלוש השנים הקרובות. בציר 2005 ייזכר לטובה בארץ ובעולם, יינות המשק מבציר זה בהחלט מיישרים קו עם קביעה זו. היין מורכב מ 80% קברנה-סוביניון ו-20% מרלו. בחביות משק הנס שטרנבך מתיישנים יינות שונים ובינהם: ג'נבא רזרב 2005 - יין עוצמתי ואלגנטי, דומה לג'נבא רזרב 2003, בעל עתיד מבטיח. ג'נבא רזרב 2006 - כרם ג'נבא הניב בשנה זו יבול נמוך, איכותי ומרוכז וכך גם היין. נחל חכליל 2006 - מקורו בענבים מכרמים שכנים בנחל חכליל, 70% קברנה-סוביניון ו‑30% פטיט-סירה. אוגוסט 2007