קטגוריות:

>> גולשים מדרגים ומספרים על יינות ששתו » ניר אברמוביץ טעם את יינות יקב כרמי יוסף

שבת בצהרים. התאספנו כתריסר חובבי יין בבית 'איש ענבים' ביפו ויצאנו לדרך, ליקב כרמי יוסף, סמוך למושב פדיה, במדרונות המערביים של הרי יהודה, בליוויו של חיים גן, מנהל החברה. בכרם קיבלו את פנינו הייננים – פרופ' בן עמי ברבדו – יו"ר ועדת המומחים של ארגון הגג העולמי לגפן ויין, פרופ' עודד שוסיוב – מומחה בינלאומי לתהליכי ייצור יין, וזורי ארקין, טכנולוג מזון. בחצר היקב ציפה לנו שולחן עם מאפים, גבינות וזיתים.   טעמנו את היינות הבאים:   קברנה סוביניון 2002: 90% קברנה, 10% מרלו – 12 חודשים בחבית. יין בצבע אדום עז, עם ניחוחות של פירות יער, וניל ורמזים של עץ אלון. גוף בינוני עם חמיצות טובה וטאנינים רכים. היין ראוי לשתיה מיידית או למשמרת קצרה.   מרלו 2002: 100% מרלו – 12 חודשים בחבית. יין בצבע ארגמני כהה, באף ניחוחות של וניל, גרגירי יער וריבת תות. גוף מלא עם חמיצות טובה וטאנינים רכים. היין עשוי ללא קצוות מיותרים עם פרי טוב וטעם שיורי ארוך. מתאים לשתיה מיידית או למשמרת קצרה.   קברנה סוביניון 2003 + מרלו 2003: טעימת חבית – לאחר שלושה חודשים. היינות מגלים פוטנציאל ראוי, פרי בשל ומאוזן עם טעמי חבית קלים וחמיצות מאוזנת. רצוי לא ליישנו בעץ יתר על המידה.