קטגוריות:
| >> שונות » נכנס יין יוצא סוד | |
צילם: חגי פומרנץ את אמנון פלד חלקכם מכירים. האיש שוחר יין ופוקד אירועי יין רבים. אמנון, למי שאינו יודע, הוא איש היי-טק רציני, משמש בתפקיד בכיר, ובתוקף תפקידו נפגש עם עמיתים מחברות שונות בארץ ובעולם. לפני שלושה חודשים קבע פגישה עסקית עם נציג חברה סינגפורית בבנקוק, תאילנד. השניים נפגשו, שוחחו על דא ועל הא – small talk – בלע"ז, והנה נתחוור לאמנון, שעמיתו חולק עימו אותה אהבה – אהבה ליין. עוד הם מדברים ומסתבר לאמנון, כי עמיתו, מנכ"ל אירופה של החברה הסינגפורית, עמה נשא ונתן, הוא גם סומלייה מדופלם (שלוש שנות לימוד, הסמכה ותעודות), אבותיו נהגו לעשות יין, והבנתו בנושא רחבה ועמוקה. הרי לכם אדם בר- מזל. לפני כשבוע, צלצל אלי אמנון פלד, סיפר לי כי יש לו אורח מחו"ל, והזמין אותנו (אותי ואת חגי) להצטרף למפגש עם האורח, שהוא גם סומלייה. כמובן שנענינו להזמנה בחפץ לב. ביום ראשון האחרון, נפגשנו בבית פרטי, אמנון פלד וקומץ חבריו שוחרי היין. אורח הכבוד היה מריו ארמנדו נטלי – מנכ"ל וסומלייה. כל אחד מהמשתתפים במפגש הביא עמו כיבוד, כפי שהוטל עליו (אני הייתי אמונה על הקינוח) והתייצבנו. הסומלייה – אירופאי בגינוניו, איטלקי בכל רמ"ח אבריו, עם כל הצבעוניות הכרוכה בכך, מעמיק – כפי שעיסוקו ומעמדו כמנכ"ל מכתיבים, התגלה כאיש חברה למופת. הערב התחיל עם מצגת בנושא היין שהאורח הכין והביא עמו. תחילה התמקד האיש בהיסטוריה של היין: איראן, מצרים, ישראל. הוא סיפר המשכנו לשמוע על התפתחות היין לאורך השנים, ועברנו לדבר על אזורים, על זנים, והגענו למה שעניין אותנו במיוחד טעימת יין. מר נטלי נולד וחי באזור UMBRIA והוא הביא עימו למפגש שני בקבוקי יין מאזור זה: Cervaro (80% שרדונה) , Sagrantino di Montefalco יין אדום יבש, עשוי מענבי סגרנטינו, בעל צבע כהה, כמעט שחור, גוף מלא, טאנין גס, ניכרות בו מתקתקות ומרירות כאחת. היה גם יין איטלקי 1986 (?) ללא תווית. היינות הישראליים שטעמנו היו: " משק יין הנס שטרנבך "חכליל" 2003, גרינברג מרלו 2002 ו – 2003, יינותיו של א. מהו יין טוב? – יין טוב הוא יין שנעשה עם נשמה. ב. בכל ארץ עדיף לשתות את יין המקום. ממנו ניתן יהיה להפיק את ההנאה המרובה ביותר, כי הוא זה שיתאים ביותר לאוכל המקומי. או במילים אחרות: היין הישראלי הוא היין המתאים ביותר לאוכל הישראלי. לחיים! נובמבר 2005 |
