סדרת מרום גליל מאמצת את אחד מקשרי היסוד של סגל. זהו הקשר המתקיים בין היקב לבין הכרמים שהוא מטפח ברחבי הגליל. יינות סגל הבינו את התנאים הייחודים השוררים בגליל והחלו לנטוע, החל מאמצע שנות התשעים, כרמים באזור.

יינות הסדרה מבוססים בעיקרם על פירות כרמי העילית הנטועים בכרם דישון שבעמק קדש ובכרם דובב אשר על הר גודרים, שהבשילו לכדי שלמות בתנאי הרום והקרקע של אזור מרום גליל.

מרום גליל מרלו, 2002

לדברי אבי פלדשטיין, יינן יקבי סגל: היין עשוי מ- 85% ענבי מרלו שהבשילו לכדי איזון מושלם בתנאים יוצאי הדופן של מרום הגליל ובמיוחד של כרם דובב ,על הר גודרים, בגבול הצפון. ה- 15% הנוספים הינם ענבי קברנה סוביניון מכרם דובב ומכרם דישון שבעמק קדש בהרי נפתלי, המהווים את האיזון לענבי המרלו.

היין תסס ושהה על הקליפות במשך שלושה שבועות. לאחר מכן יושן במשך 14 חודש במבחר חביות צרפתיות ואמריקאיות, מהן 50% חדשות.
 תהליכים אלה אפשרו מיצוי קשת רחבה של טעמי פרי בשלים, אופיינים למרלו, המתובלים בניחוחות קלייה ותבלינים ממבחר החביות.

ליין צבע אדום עמוק, ניחוחות פרי ועץ מלאים מאוד ואלגנטיים ומורכבות קטיפתית.

היין מתאים עם טונה אדומה ואומצת סלמון, בשרים ברוטב עדין, גבינות קשות עדינות וקינוחי שוקולד.

תכונות היין:

בציר: 2002

כרם: דובב ודישון – גליל עליון

השריית זגים: 21 יום

יישון: 14 חודש בחביות צרפתחות ואמרקאיות, מהן 50% חדשות

כהל בנפח: 13.8%

חמיצות כללית: 5.8 גרם לליטר.

PH: 3.5

מחיר לצרכן: 57 ש"ח

מרום גליל אדום 2003

היין עשוי מענבי קברנה סוביניון וענבי שירז מכרמי היקב בגליל העליון.

שני עקרונות ביסודו של יין זה: שמירה על האיכויות המאפיינות את סדרת מרום גליל, יחד עם היותו יין צעיר המתאים לשתיה כבר בשנתו הראשונה.

ענבי האיכות נבצרים בבציר לילה ומגיעים ליקב עם שחר.

חלק מן היין מותסס במכלים ניצבים לקבלת עומק, וחלק ברוטופרמנטורים, לקבלת קלילות פירותית. היין תוסס בטמפרטורה קרה יחסית(25מעלות) המגבירה את טעם הפרי. כדי לסגלו לצריכה בצעירותו הוא עובר תהליך חדשני של מיקרו-חימצון,  המיצב ומעגל את היין בזמן קצר.

מאפייני היין - יין עמוק צבע, פירותי, אלגנטי ועשיר. רך וקל לשתיה בסגנונו ומתאים לכל סוגי האוכל.

מחיר מומלץ לצרכן – 35 ש"ח

מרום גליל לבן 2003

היין עשוי מענבי סוביניון בלאן ושרדונה מכרמי היקב שבגליל העליון.

סגנונו של היין נע על שני צירים: מחד, זהו יין קל ונעים לשתיה ומאידך, יין עשיר ניחוחות, אלגנטי ומבושם.

ענבי האיכות ליין זה נבצרים בבשלות מלאה ומותססים בטמפרטורה נמוכה באמצעות כמה סוגי שמרים, לקבלת ניחוחות מרובים. 70% מן היין תסס במיכלי נירוסטה, לקבלת פירותיות מבוסמת ורעננה. 30% תסס בחביות אלון צרפתי ואמריקאי ומיושנים על משקעי היין במשך 4 חודשים, תוך בחישה שבועית. חלק זה תורם למכלול ניחוחות עץ מאופקים וגוף מלא ועגול.

מאפייני היין - יין מבושם אלגנטי ועשיר, בעל ניחוחות הדרים ופרי טרופי חומציות פריכה וגוף עגול. נעים וקל לשתיה ומתאים לכל סוגי האוכל.

מחיר – 30 ש"ח

 ספטמבר 2004