קטגוריות:

>> מידע על יינות ישראלים » סוביניון בלאן 2007 מכרמל

סוביניון בלאן בציר 2007 מסדרת Private Collection  של יקבי כרמל הוא יין לבן יבש המופק מענבי סוביניון בלאן ומתאפיין בארומות של אננס, ליים ועשב קצוץ. התירוש תסס במיכלי נירוסטה בטמפרטורה נמוכה, על מנת לשמר את האופי הארומאטי של הענבים.   בעקבות מהפכת האיכות שעבר היקב בשנתיים האחרונות, זכתה סדרתPrivate Collection  בשבחים במבחני טעימה שונים.   ליאור לקסר, היינן הראשי של יקבי כרמל מציין כי איכותם הגבוהה של יינות הסדרה מתחילה בכרם. כרמי הPrivate Collection מוגדרים מראש ומטופלים בהתאם. בנוסף כמחצית מענבים שמיועדים לסדרות הפרימיום, "אזורית" ו"כרם" מוצאים את דרכם לPrivate Collection מאחר והיקב בוצר מראש כמות כפולה של ענבים.   פברואר 2008