קטגוריות:
| >> חנוכת יינות » סוסון ים, אחד ועוד אחד | |
סוסון אחד ועוד אחד ועוד... כל כך הרבה סוסונים היו שם בשבת, ביקב סוסון ים שבמושב בר גיורא. אני, לפחות, התבלבלתי מכולם. ובכלל מי כאן זכר ומי היא הנקבה ? מזל שליאור חכם, אמנית, מלווה הריון ותומכת לידה (של נשים – לא של סוסונים) הזדרזה ועזרה לי לצאת מהפלונטר. "הסוסונים חיים כזוגות ביחד כל החיים." פתחה את הרצאתה הקצרה והמועילה." אני פשוט אוהבת אותם ולכן ציירתי אותם בסדרת ציורים גדולה. אני צוללנית המתגוררת ביישוב חופית (ע"י כפר ויתקין). פגשתי אותם לראשונה במהלך סיום צלילה כשצללתי בין אצות. הם מאוד קטנים. בגודל של המעניין הוא שהסוסון הזכר הוא זה שנכנס להריון. יש לו כיס הקולט את הביציות מהנקבה שם הן מופרות ע"י זרע הזכר. הסוסונים הצעירים מתפתחים בכיס ומושרצים בתום תקופת ההיריון." לרגע שכחתי שאני בעצם ניצב באמצע יקב, מוקף בחביות יין ובידי כוס יין אדום מדיף ריחות פירותיים. כ20 תמונות מוצגות בתערוכה, רובן צוירו בטכניקת אקריליק על בד. קיימת גם טכניקה משולבת בה שולבו כל מיני מדיומים ונוצרת טקסטורה של התלת מימד. כמו למשל הדבקת עלי זהב אותם מניעה רוח היוצאת ממאוורר שהותקן במקום, סמוך לתמונות. "אני אשת ים ואוהבת ים. ציירתי בעבר סידרת בנות ים. ציור אחד למשל של סוסונים, ציירתי הרבה חודשים ותמיד שתיתי יין כשציירתי, כשברקע מושמעת מוסיקה כל העת. אני אוהבת יין טוב. וכאן מצאתי יין שהוא חגיגה לחיך המשתלב עם ציורי שהם חגיגה לעין. גבר זרם המבקרים בלול שהפך ליקב (וכעת גם אולם לתערוכת ציורים). בשבת מגיעות משפחות שלמות לאירועים מסוג זה, הורים וילדים כמעט מגיל אפס. הבוגרים אוחזים בכוסות וטועמים את היינות והצעירים טובלים פרוסות לחם בשמן זית ריחני ואוכלים אותן ברעבתנות (הולך ומתפתח בארץ דור השמן...). זאה דוניה בעל היקב, עובר בין האורחים ומסביר לכל דורש על יינותיו החדשים המושקים. לנון מורכב מ94% זינפנדל והשאר פטיט סירה. "אני גאה בו כי זה זן לא פשוט לגידול בכרם." אומר לי זאב בגאווה. הוא הצליח להגיע להבשלה בכמות נמוכה מאוד. היין התיישן בחביות אמריקאיות משומשות כ-14 חודש. "ההפתעה הייתה מתגובת הקהל שאהב מאוד יין זה כבר בטעימה מהחביות. בארה"ב זהו יין מאוד פופולארי. הוא מאוד נעים למי ששותה אותו ונותן חוויה נעימה בחיך." אהבתי את היין הסמיך הכהה הזה, שטעמו נשאר בפה לאורך זמן. הקמי הוא בלנד 95% סירה ו-5% פטיט סירה. יש ב"סוסון ים" שני יינות סירה השונים אחד מהשני. הקמי יוצר מענבים שהגיעו מהנגב. היין השני נוצר מענבי בר גיורא. הוא עדיין לא יצא.שם המיועד לו הוא אנטואן (שכתב את הנסיך הקטן). בפטיט סירה נתקל זאב במקרה בכרם באזור עמק האלה. זהו כרם בעל שאינו מושקה ולא מרוסס. הגפנים זקנות בנות כ 20 שנה, והן נותנות יבול נמוך. היין שחור ועוצמתי מאוד. יין זה משמש בבלנד כתבלין בכמויות קטנות, ונועד לתת ליין עמוד שידרה ולהזקיף אותו. זאב סיפר שהוא עומד לבקבק חבית אחת של פטיט סירה נטו מפני שאנשים קנו אותו עתידי כשאהבו אותו בטעימת חבית. הוא יקרא מונק (ע"ש הצייר אדוארד מונק). זהו יין עוצמתי עם אלכוהול מעל 5% . טעמתי אותו בטעימת חבית וחשתי בעוצמת הטעמים הריחות והצבע אליהם התכוון זאב בתיאוריו. מיוחד מאוד ומרשים הייצור הזה. 60 חביות עץ אלון מלאות ביין ישנן ביקב סוסון ים. מענבי 2004 ייוצרו 12,000 בקבוקים בס"ה. ביקור נחמד היה לנו בשבת המקסימה, ביקב שהתפתח יפה בשנה האחרונה. ספגנו גם יין טוב וגם אמנות, ומה צריך יותר הבנאדם בסופו של שבוע רב פעילות? לחיים, לחיי היין הישראלי !!! מרץ 2005 |
