קטגוריות:

>> הכל מכל ביקבים » סחיטה ביקב אורנה צ'ילג

ביקב  אורנה צ'ילג עבד הצוות קשה. משעות הבוקר המוקדמות הוא היה עסק בסחיטת ענבי קברנה סוביניון. העבודה נגמרה בשעות הערב כשגם הצוות היה "סחוט" מהמאמץ. הענבים שהגיעו לפני 22 יום ליקב עברו תהליך השריה קרה ולאחר שלושה ימי ההשריה הועלתה הטמפרטורה והחל תהליך התסיסה. עתה עם סיום תהליך התסיסה הראשוני יעבור הנוזל תהליך תסיסה מלולקטית ויועבר לחביות עץ אלון ליישון למשך שנה אחת לפחות.                אוקטובר 2005