קטגוריות:
| >> מידע על יינות ישראלים » סירה רזרב 2004 מטוליפ | |
זן השיראז (סירה) הולך ותופס תאוצה בקרב חובבי הענבים תססו תסיסה אלכוהולית של שבוע ימים ושהו עוד מספר ימים על הקליפות למיצוי טעם וצבע. בזמן סחיטת הענבים הופרד הנוזל החופשי מהיין הסחוט כדי למנוע הכנסת מרירות ליין. היין יושן 15 חודשים בחביות עץ, 70% מהן עץ אלון צרפתי ו 30% אמריקאי- למעלה ממחציתן חביות חדשות. לפני הביקבוק עבר היין סינון גס בלבד לשימור טעמיו. זהו היין בעל חומציות עדינה, טאנין מורגש וצמיגות נעימה. היין ילווה בצורה מושלמת צלי בקר, עוף בתנור ופסטה. אחוז אלכוהול 13.1% . מועד הבציר: 8.9.2004 מועד הביקבוק: ינואר 2006. מיין זה יוצרו 3750 בקבוקים בלבד. |
