קטגוריות:

>> מידע על יינות ישראלים » עמק האלה - שרדונה 2003

יין שרדונה יוצר מכרמי היקב הממוקמים באזורים הרריים וקרירים, במושב אדרת ונס הרים שבהרי ירושלים (75% מכרם אדרת נבצרו ב- 6/8/03, ו25% מכרם נס הרים נבצרו ב- 28/8/03). דורון רב-הון - יינן היקב, אשר למד בבון שבבורגון, צרפת,  והתמחה ביינות השרדונה והפינו-נואר, הפיק את יין השרדונה בשיטה המסורתית (sur lie). בשיטה זו היין שוהה על שמריו לאורך תקופת היישון. היין שהה כ- 10 חודשים בחביות עץ אלון, שהוזמנו במיוחד מבורגון. ליין צבע זהוב בהיר. הוא מתאפיין בארומות של לימון, אגס ירוק, תפוח ירוק. כל זה ברקע של חמאה וקלייה עדינה של עץ האלון. ליין גוף בינוני עד מלא, חומציות מאוזנת וסיומת ארוכה ומורכבת. היין כשר למהדרין בהשגחת הרב הראל יוסף ובפיקוח הרבנות הראשית. מחיר: 89 ש"ח.