קטגוריות:
| >> גולשים כותבים » ערב של יקב טוליפ בספארקס |
לאחרונה התקבצו כ-50 חובבי יין סביב שולחנות ערוכים ומקושטים במסעדת ספארקס כאשר ברקע מוזיקה קובנית נעימה. הערב הוקדש לטעימה של יינות היקב, יינות שמוצעים למכירה כיום בחנויות ויינות שעדיין נחים להם בחביות עץ או בבקבוקים טרם יציאתם לשוק. את הערב פתח דורון יצחקי, יינן היקב, בשתייה של היין השלישי הוא ה- Mostly שיראז 2004 , יין שמורכב מ-75% ענבי שיראז ו-25% ענבי קברנה סוביניון ויחד הם יצרו שילוב נועז ודומיננטי מאד. לאחר אתנחתא קלה של המנות הנהדרות של ספארקס שכללו: לחמי שאור ומחמצת בליווי מטבלים, מרק בטטה ואשכוליות אדומות, גרוולדקס בלווי בצלי שאלוט ועירית, רוסטביף בלווי עשבי תיבול ופלטת גבינות ממחלבות בוטיק, נעשתה טעימת השוואה בין ה- Mostly שיראז ובין הסירה Reserve 2004 אשר טרם יצא לשוק, דורון הדריך את הקהל בשונה ובדומה בין שני היינות. היינות הבאים שהוטעמו היו Just קברנה סוביניון 2004 אשר למעט מס' בקבוקים מצומצם שאנשי היקב שומרים לעצמם הוא אזל לגמרי ( תוך שלושה חודשים...) וטעימת חבית של קברנה פראנק בציר 2005. התגובות לטעימה הזו היו מדהימות וטעם הקהל הצביע ברגליים כאשר כמעט כולם ביקשו סיבוב נוסף מיין זה.. לקינוח מזג דורון את הפורט המפורסם של היקב וגראפה שדורון השתעשע והכין משאריות של ענבי סוביניון בלאן. הם הוגשו עם טראפלס שוקולד בלגי. הערב היה מקסים ומענג וזרם בהרמוניות מושלמת, יש לומר תודה לצוות של ספארקס שטרח והכין מנות נהדרות שליוו את היינות באופן מושלם. לחיי היין הישראלי! |