קטגוריות:

>> בישול ויין » פונץ יין חם לימי החורף הקרים

צביקה אלדר - רעות   יש מתכון (דווקא של רות סירקיס...) של הכנת פונץ' יין חם. אני מכין אותו בחורף כאשר אני מארח חברים וזה ממש מחמם את הלב והאוירה, ומאוד טוב. 2 כוסות תה חצי כוס סוכר 2 כפות ראשי ציפורן (לטעמי מספיקה כף אחת) כף תרמילי חמם (הל) חצי אגוז מוסקט (זה לא מופיע במתכון המקורי אלא תוספת שלי) 4 מקלות קינמון עשבי תיבול (גם תוספת שלי, לוקח מהגינה עשב לימונית, זוטה לבנה) לימון תפוז מיץ מלימון אחד בקבוק יין אדום יבש (ישראלי) בקבוק יין אדום מתוק (ישראלי) כוס ברנדי או וודקה חצי כוס ליקר תפוזים מרתיחים את כל התבלינים והתה 20 דקות, מוסיפים את כל השאר (פורסים התפוז והלימון לפרוסות דקות) ומחממים מבלי להביא לרתיחה.  ניתן להוסיף קופסת שימורי סלט פירות שמכילים אננס, פפאיה, ונשירים (אפרסקים, שזיפים ועוד). כל הבית מתמלא בריח נפלא, וכולם מאוד שמחים ונהנים!!!