קטגוריות:

>> מידע על יינות ישראלים » פינוטאז' רזרב 2004 מברקן

היין מיוצר מענבי פינוטאז' מובחרים מחלקה בודדת, מכרמי היקב בתל-צפית למרגלות הרי יהודה. הענבים נבצרים ברמת בשלות גבוהה ועוברים מספר ימי השרייה בקור טרם התסיסה האלכוהולית. היין יושן במשך 12 חודשים בחביות מאלון אמריקאי של יצרנים שונים  השימוש בתמהיל גדול של חביות תרם למורכבות מודגשת של היין. התוצאה הוא יין ייחודי, המשקף נאמנה את הפרי הבשל והחם, בעל גוונים מתובלים ומעושנים, המאפיינים זן יוצא דופן זה. ייננים: אד זלצברג, יותם שרון, איתי להט   נתונים על היין:   בציר  2004 הרכב זנים: 100% פינוטאז' כרם: חלקה בודדת בתל-צפית זמן תסיסה: 14 יום טמפרטורה תסיסה: לאחר השרייה קרה, 28030 מעלות יישון: 12 חודשים אלכוהול: 13.2 תאריך בציר: 15.08.04 חמיצות כללית: 5.6 גרם לליטר Ph: 3.69   מחיר מומלץ לצרכן: 65 ₪.