קטגוריות:
| >> מידע על יינות ישראלים » פינו נואר ושרדונה מעמק האלה | |
פינו נואר 2005 - סדרת ה- ELLA VALLEY בכל בציר מירב היינות הינם של סדרת ה – "ELLA VALLEY " זוהי הסדרה המרכזית של יקבי עמק האלה המציעה מגוון של יינות אדומים ולבנים. בכל שנות הבציר עד 2005, לא ייצרו ביקב פינו נואר בשל האתגר החקלאי למצוא את התנאים המתאימים שיאפשרו לגפן ליצור פרי בעל מאפיינים קלאסיים, מאפיינים שעליהם אנשי היקב אינם מוכנים לוותר. ענבי הפינו נואר הבשילו בכרם תחת מעטה של רשת הצללה, לקבלת הבשלה איטית ואיכותית של ענב רגיש זה. היין תסס במיכל פתוח בשיטה המסורתית, ללא שימוש במשאבות או סחרורים. בסיום התסיסה הועבר היין לתהליך התיישנות של בחביות עץ אלון צרפתי. הרכב: 100% ענבי פינו נואר כרמים:נס הרים צבע: אדום לבנה ((Brick Red ארומות: פרי אדום, קסיס, מינרליות. גוף: גוף בינוני, אלגנטי ורחב, טאנינים מורגשים אך משולבים באפקט שמתרכך עם היישון בבקבוק. סיומת ארוכה ורב גונית. יישון בחבית: 13 חודשים מחיר מומלץ לצרכן 118 ₪. שרדונה VC 2005 סדרת ה - Vineyard's Choice מתוך חלקות הכרמים המצטיינות של העמק, נבצרו הענבים המשובחים ביותר, ענבים שטופחו בשיטות גידול מיוחדות על מנת ליצור ריכוז יוצא דופן של טעמים, צבעים וארומות ביין . יינות ה-VC הם יינות שהתיישנו תקופות ארוכות בחביות עץ אלון צרפתי משובח ולאחר מכן בבקבוק. לא קל ליקב להיפרד מיינות אלו, התהליך הינו אישי וממושך. ענבי השרדונה של בציר 2005 היו משובחים במיוחד וביקב הוחלט ליצור, לראשונה, יין לבן בסדרת ה הרכב: 100% ענבי שרדונה מיטב הענבים של שנת בציר זו. כרמים: 30% כרם נס הרים 70% כרם אדרת צבע: זהוב בהיר ארומות: מינרלית, פריחת הדרים, אגס, אננס, מלון, ברקע תזכורת עדינה של עץ אלון. גוף: מאוזן, רחב, טאני, גוף מלא, פרי מרוכז ודחוס. סיומת ארוכה ומורכבת. יישון בחבית: 11 חודשים. מחיר מומלץ לצרכן 118 ₪. דצמבר 2007 |
