קטגוריות:
| >> טעימות יין » פסטיבל האביב ב"בית היין" | |
רבקה פומרנץ הרבה אנשים שמחים, שהגיעו לפתיחת פסטיבל האביב, פגשתי ב"בית היין" של תמי וברוך, בקיבוץ מעברות. כ – 20 יקבים, מן הטובים בארץ, הציעו מיינותיהם לטעימה. וכולנו חגגנו. "בית היין" במעברות אינו רק עוד חנות יין. "בית היין" הוא מוסד. הוא מציע, בנוסף למגוון המרשים של יינות ישראלים ויינות העולם הנמכרים בחנות היין, גם מקום מפגש לאוהבי יין ולאלה שרוצים להרחיב ידיעותיהם בנושא: במקום נערכות סדנאות והרצאות של ייננים ומומחים בתחום היין. "בית היין" משמש גם מקום מפגש לאוהבי אוכל ויין. את היין ניתן לקנות בחנות ולשתות במקום. זה גם מקום טוב באמצע הדרך (על כביש 4), המתאים להפסקת קפה לשם התרעננות. (הקפה מן הטובים ששתיתי), או כדי לאכול ארוחת בוקר טובה, או כל ארוחה אחרת. לרבים הוא משמש כתובת למפגש עם חברים. אחרים מגיעים לאירועים הנערכים במקום. לאחרונה, החל "בית היין" לארח אמנים בתחום האמנות הפלסטית. במסגרת פסטיבל אומנויות ואביב הנערך במקום הציגו האומניות יעל היינברג, יפעת ברנדט ורבקה כאהן מיצירותיהן. אך נחזור ליין ולפירוט היקבים שהשתתפו בפסטיבל והיינות שהוצעו לטעימה: יקב עמק האלה הציגו: שרדונה 2003 קברנה סוביניון 2002 מוסקט 2002 – יין קינוח יקב דלתון סוביניון בלאן ריזרב 2004 קברנה סוביניון 2002 רוזה 2004 חצי יבש, כנען גליל – ריזלינג לבן 2003 יקבי רמת הגולן – דבי שוהם, סומלייה ומדריכת היין של היקב הציעה יינות מסדרת גמלא קברנה סוביניון 2000 גמלא סנג'יובזה 2002 גמלא פינו נואר 2003 גמלא שרדונה 2003 גמלא ריזלינג לבן 2004 חצי יבש יקב הרי גליל – גבי סדן הציג יראון 2001 מהנה ואיכותי, אחיו של ה – 2000 שאת טעמו טרם שכחתי. סוביניון בלאן 2004 רוזה יבש 2004 יקב אבידן אחת מבנות משפחת אבידן, הציעה: פטיט סוליי 2004 , יין יחודי ואקזוטי מענבי שרדונה בהבשלה מאוחרת. קברנה סוביניון 2003. יקבי כרמל הציעו את הסדרה האזורית המוצלחת: קברנה סוביניון זרעית 2002 מרלו הר ברכה 2002 אותו העדפתי סירה רמת ערד 2002 יקב כרמי יוסף – ברבדו שרדונה 2004, שייחודו בפירותיות שלו, כדברי זורי ארקין. יין זה אך הושק. מרלו 2003 - 90% מרלו ו – 10% קברנה סוביניון. קברנה סוביניון 2003 – 85% קברנה סוביניון, 15% מרלו. יינות איכותיים יקב יתיר מרלו 2001 - 12 חדשים בחבית, הענבים מכרמים ברמת ערד. קברנה-מרלו 2001 60% קברנה סוביניון, 40% מרלו מכרמים ביער יתיר. יקב צרעה אילן מיסטי הילס 2000 המשובח. אילן קברנה סוביניון 2001 יקב ססלוב – רוני ויסמין הציעו לטעימה (וברי ססלוב עמד בצד ורווה נחת) אביב מרלו 2003 – 6 חדשים בשבבי עץ אלון צרפתי ואמריקאי. אדום 2002 – 100% קברנה סוביניון מכרם בוגרת בכרם בן זמרה. 20 חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות ואמריקאיות. יין רציני ומנצח. יקב טוליפ ליקב יש שתי סדרות שלישיות: סדרת JUST ביניהם Just Sauvignon Blanc 2004 בסדרה זו גם מרלו, וקברנה סוביניון. וסדרת MOSTLY בה יהיו 3 יינות. בפסטיבל זה הוצע לטעימה מסדרה זו סוביניון- שרדונה 2004. יקב בזלת הגולן קברנה סוביניון ריזרב 2002 מהטובים בטעימה קברנה סוביניון 2002 יקב אמפורה – דן, הכורם של "אמפורה", הציע לטעימה: מד-רד 2003 ריטון 2001 קברנה סוביניון 2002 - יופי של יינות. יקב גלאי – סיגלית ואסף גלאי הציעו: קברנה סוביניון 2002 מרלו 2002 בכחוס 2003 – בלנד מפתיע ומענג של 60% מרלו ו – 40% קברנה סוביניון, שיושן 12 חדשים בחביות. הערה: יש מי שמצדד ב"טרואר" ויש שחולקים על תפיסה זו. תהא דעתו של כל אחד אשר תהא: על עובדות לא ניתן להתווכח. ליינות שעושה אסף גלאי מענבים שמקורם בכרמו שבצפון הנגב יש טעמים שונים מיינות העשויים מאותם זני ענבים שמקורם בכרמים בגולן, בגליל או בהרי ירושלים. יקב ויתקין – שרונה ודורון בלוגולובסקי הציגו: גוורצטרמינר 2003 רוזה 2003 חצי יבש, שצבעו ורוד כמעט פוקסיה וטעמו כסוכרית פטל. ויתקין קלאסי 2003 – 40% קברנה סוביניון, 35% סירה, 25% קריניאן. קריניאן 2003 – 90% קריניאן ו – 10% פטיט וורדו. מי היה מאמין שמענבי קריניאן ניתן לעשות יין מהנה כזה! קברנה פרנק 2003 יקב אליגוטה קברנה סוביניון 2002 מרלו 2003 סנג'יובזה 2003 יקב רמים 3 סוגי Ice Wine - פסיפס קינוח, קברנה פרנק קינוח ושרדונה קינוח שלושתם מיוחדים. כרמים יובל 2002 פסיפס אדום 2003 – בלנד של קברנה, מרלו ושיראז. יקב מורד - בעבר ייצר יין וליקרים, היום מייצר רק ליקרים ליקר שקדים - אותו טעמתי וונהניתי. געתון הציע ליקר מפסיפלורה ו – Y&Y הציע ליקר צ'ילי חריף, גם אותו טעמתי והוא בהחלט מסקרן. מקררי יין TADIbar הוצגו והוצעו על ידי דני זיסר. המקררים בגדלים שונים, הם יכולים להכיל מ – 16 ועד 160 בקבוקי יין. אנשי "חוות הבופאלו" ממושב בצרון הציעו לטעימה מבחר גבינות עשויות מחלב הבופאלו, שייחודו בריכוז גבוה במיוחד של סידן, ויטמין D ולקטוזה (סוכר החלב), ביניהם גבינת חלומי, גבינות צפתיות,מוצרלה, ריקוטה, ומי חלב בטעמים שונים, בבקבוקים של חצי ליטר "יעקובס" הציעו גבינות משובחות. לזכותם ייאמר, שהם מפתיעים בכל פעם מחדש, בסוגים נוספים של גבינות איכותיות. אפשר לכתוב על האירוע ב"בית היין" עוד ועוד. אך לא אלאה אתכם. אציין רק עוד עובדה אחת: האווירה במקום הייתה נהדרת. ממש אוירה של פסטיבל. והחשוב מכל – כל הצדדים יצאו נשכרים: הן "בית היין" הן היקבים ובעיקר אנחנו – קהל האורחים. אני מאחלת ל"בית היין" הצלחה גם באירועים הבאים שיתקיימו במקום. חג אביב שמח! לחיים! צילם: חגי פומרנץ |
גמלא:
