קטגוריות:
| >> שונות » פקק ב"דרך היין" | |
מאת: התקשרו מהמשטרה ואמרו שיש פקק בכביש 461 המוביל מצומת מסובים לצומת סביון. לאנשי "דרך היין" לא הייתה בעיה מפני שהם הודיעו מראש לראש מועצת סביון, רוממיה, על האירוע שערכו, כפי שצריך כשעורכים אירוע רב משתתפים. 12 משאיות שפכו כורכר במגרש החניה ו"שופל" יישר את האדמה כדי שהמגרש יוכל לקלוט 200 מכוניות של האורחים שיגיעו לאירוע מבלי שישקעו בבוץ. והן הגיעו, הן ועוד מכוניות רבות נוספות שהתמקמו בכל פינה פנויה בתחנת הדלק שבצומת סביון. רשת "דרך היין" חנכה חנות יין חדשה במרכז המסחרי שבצומת. או יותר נכון הייתה זו העתקת החנות הפתוחה כבר שש שנים באזור התעשייה באור יהודה. בחנות הישנה התעוררו בעיות חנייה רבות שמאוד פגעו בקהל הלקוחות. במקום החדש של הסניף כבר לא יהיו בעיות חנייה. הם יהיו רק שיהיו במקום אירועי יין (הלוואי וירבו כמותם). למעלה מ מצאתי פינה שקטה במחסן של החנות כדי להחליף מספר מילים עם בחנות החדשה, שהיא העתק של סניף אור יהודה, כולל הריהוט, יש מגוון גדול של יינות. זהו מודל של חנות שמגיעים אליה במיוחד למרות שהיא במרכז מסחרי. לכן מגוון היינות מופנה בעיקר לקהל חובבי היין המבינים ופחות או יותר יודעים מה הם רוצים כשהם מגיעים למקום. בחנות יש יינות ישראלים מכ60 יקבים ישראלים. "אומרים עליכם שאתם מעדיפים למכור יינות של יקבים שאתם מפיצים שלהם יותר מיינות אחרים". ניסיתי לבדוק מהי תגובתו של טל בנושא. והוא ענה בהחלטיות: "אני מעוניין שהלקוח שפותח בקבוק יברך אותי ולא יקלל אותי. תמיד אמכור יין שמתאים ללקוח בין אם ארוויח עליו יותר או פחות. ביום שאחשוב על הספקים שלי ולא על הלקוח זה יהיה כמו לשים מנעול בדלת ולסגור את החנות. לכן אני לא מוכר רק יינות שאני המפיץ שלהם אלא גם יינות אחרים." בדוכני הטעימה שהיו פזורים ברחבה הומת האדם היו יינות המיובאים ואלה מארצנו. כל דוכן היה מוקדש למדינה אחרת: אוסטרליה, ארצות הברית, ספרד, צרפת, איטליה, צ'ילי וארגנטינה. דוכני הטעימה של היקבים הישראלים היו של היקבים הבאים: בנימינה, רקנאטי, קלו דה גת, צרעה, רמת הגולן, שאטו גולן, דלתון, עגור, סוסון ים, תבור,טוליפ וססלוב. המטעימים הסבירו במקצועיות על היינות שמזגו בשפע לכוסות. ביקשתי את טל להסביר לי איך כמוכר יין הוא מתאים את ה "פעם אמרו שמי שמבין ביין שותה רק אדום. היום מי שחושב שהוא מבין ביין לוגם יינות אדומים, לבנים, מבעבעים ומתוקים. בכל אירוע והזדמנות לוגמים את היין המתאים למעמד." ומה דעתך על התיאוריה הישנה שיין אדום מתאים לבשר ויין לבן לדגים?" שאלתי. "דעה ישנה וכבר לא עכשווית. יין מורכב וכבד לוגמים עם ארוחה כבדה ומתובלת ויין קל וצעיר, אדום או לבן, לוגמים עם ארוחה קלה או בכלל בלי ארוחה. צבע היין בכלל לא קשור לסוג האוכל. במחקרים התברר שבטעימה עיוורת כשלא רואים את צבע היין לעיתים קרובות אנשים לא מבדילים בין לבן ואדום. כלומר, הראיה של היין היא דבר חשוב מאוד להשלמת ההנאה כשלוגמים יין." דברי טל. שיהיה בהצלחה ל"דרך היין" בסניפם החדש בצומת סביון. ינואר 2007 |
1,000 איש הגיעו במשך הערב לרחבה בין החנויות במרכז המסחרי. היו שם כ15 עמדות טעימה וכל אורח הצטייד בכוס ויכול היה לעבור בין העמדות ולטעום יינות ככל שחפץ. הייתה זו חגיגה אמיתית לחובבי היין, חברי מועדון הלקוחות של דרך היין. 
יין לרצון הלקוח שנכנס לחנות: "ראשית אני שואל אם היין הוא בשבילו או כמתנה, אם למתנה אז מה התקציב? האם היין לשתייה מידית או לשמירה? אם היין לארוחה אז מה הוא מתכנן להגיש, אוכל כבד או קל? מציעים לבסוף לבחירת הלקוח לא יותר מ3 יינות."