יין וגבינות » פשטידת גבינות ותרד דלת שומן

חג השבועות, כמו כל חג, טומן גם הוא מלכודות של קלוריות, כולסטרול ושומנים, אולם אין זה אומר שלא ניתן ליהנות ממתכונים חלביים חגיגיים מבלי להרגיש ייסורי מצפון שהגזמנו. להלן, מתכון בריא לפשטידת גבינות ותרד מתוך הספר "מהפך במטבח" מאת עדינה בכר ודורית לוין בהוצאת שירותי בריאות כללית. הספר הנו ספר מתכוני בריאות אשר משלב בתוכו טיפים והמלצות לתזונה בריאה מהעגלה בסופר ועד מערכת העיכול .לדוגמא, טיפ מתוך הספר הנוגע למוצרי החלב: "שיעור ספיגת הסידן ממזון גדול בהרבה לעומת שיעור ספיגתו מטבליות. חלוקת המזונות המכילים סידן על פני היום משפרת את ספיגתו."

את מאכל הפשטידה כדאי ללוות בלגימת יין לבן מצונן כראויי.

פשטידת גבינות ותרד - מתכון ל-6 מנות

החומרים:

1 בצל גדול קצוץ

400 גר' תרד קפוא

1 גבינת "טוב טעם" (250 גר')

1 גביע קוטג' 5%

1 גביע יוגורט דל שומן

100 גר' גבינה בולגרית 5% מגוררת

2 כפות קמח תירס

3 ביצים

1/3 כפית אגוז מוסקט

מלח, פלפל

תרסיס שמן

אופן ההכנה:

מאדים את הבצל במיציו, מפשירים את התרד, מסננים וסוחטים עד לסילוק הנוזלים. מוסיפים את התרד לבצל וממשיכים לאדות. מעבירים את התערובת לקערה נפרדת, מוסיפים את יתר החומרים ומערבבים. משמנים תבנית בתרסיס שמן, יוצקים את התערובת ואופים ב190 מעלות כ-30 דקות.