יין לכוס בלחיצת כפתור,

דלפק בר ארוך עם כיסאות,

מדפים ארוכים שמשתרכים עד לתקרה

ושמונה יינות בוטיק מיקבים ישראליים -

הם חלק ממה שמציעה חנות ה- WINE BARהחדשה בקניון גבעתיים.

ישראל פרקר הצטופף עם ההמון, ושמח לגלות שוב שהוא לא המשוגע היחידי ליין.

מאת: ישראל פרקר

חובבי יין רבים הצטופפו ביום שישי האחרון באירוע ההשקה הרשמי של חנות יין חדשה בקומה הרביעית של קניון בגבעתיים. מדובר בחנות השנייה של רשת חנויות WINE BAR (הראשונה בקניון רמת אביב) המופעלות בשיטת הזכיינות מחברת "הכרם", יבואנית גדולה של יין, אלכוהול, שוקולד וסיגרים. מאות חובבי יין מכל רחבי הארץ הגיעו להשתתף בחגיגת הפתיחה, להכיר את החנות ולטעום יינות ישראלים ותוצרת חוץ.
אריאל אפשטיין, בעלים ומנכ"ל "הכרם", מספר שבתוכנית לפתוח חנויות נוספות דומות ברחבי הארץ: "יש בחנות מגוון יינות שאותם אנו מייבאים (כ-300 סוגי יין ו-100 אלכוהול), וכן יינות שאנחנו משווקים בארץ. אלה יינות בוטיק ישראלים משמונה יקבים, וניתן למצוא בחנות גם עוד עשרות סוגי יינות ישראלים נוספים".
החנות מרווחת מאוד, מעוצבת בסגנון ידידותי ללקוח, וניתן להסתובב בה בנוחות ובחופשיות. המדפים מגיעים עד לתקרה, והמוכרים מגיעים למדפים הגבוהים בעזרת סולמות אלומיניום מיוחדים. במרכז החנות מוצב מתקן עגול מיוחד אליו מוצמדים בקבוקי יין, שבאמצעות לחץ גז ניתן למזוג מהם יינות לכוסות רק בלחיצת כפתור. בפינת החנות מדף בר ארוך שלידו מפוזרים כסאות בר גבוהים לאלה הרוצים לשבת וללגום יין.

משעות הבוקר יכלו המבקרים במקום לטעום יינות ייבוא ויינות ישראלים, שנמזגו בשפע מצינורות המתקן העגול שבמרכז החנות. הטעימה לוותה בנגיסה בגבינות ובפרוסות לחם כפרי. סמוך לכניסה עמדה דבי שוהם החייכנית מיקבי רמת הגולן, ומזגה לבני המזל מהיינות: קצרין שרדונה, מרלו ירדן מהשנים 98 ו-99, וקברנה ירדן מהשנים 98 ו- 99. "חבל רק שהיינות שלה נגמרו כל כך מהר", התלוננו בפני מספר חובבי יין, שלא זכו ליהנות מהיינות הייחודיים מפני שלא היו בין אלה שהגיעו מוקדם. בין המבקרים במקום נצפו גם בעלי יקבים.

אחר הצהרים נערך במקום אירוע טעימה נוסף ומיוחד. זאת הייתה טעימה בתשלום של יינות "גדולים" מתיישנים (שבעיקר נמצאים במקררים של אספנים) שחברת הכרם ייבאה לפני מספר שנים ושמרה עד כה במרתפיה. ההיענות לטעימה הייתה גדולה. כ-200 אוהבי יין נרשמו אליה. היו כאלה שאהבו את אירוע הטעימה הזה ואת ההזדמנות שניתנה להם לטעום את היינות היוקרתיים, ולעומתם היו גם כאלה שסבלו מאוד מהחום, מהצפיפות ומהכמות הקטנה של יין שנמזגה לכוסותיהם. חלקם אף עזבו את המקום בכעס.

"כמנכ"ל חברת הכרם, ראשית ברצוני להתנצל בפני כל הלקוחות שנפגעו מהארגון הלקוי של טעימת יינות האספנים שערכנו", מסביר אפשטיין, "אני יכול לתרץ זאת בהרבה סיבות ותופעות שלא צפינו או נערכנו להן, אך אחסוך זאת מכם. פנינו לעתיד, ואנו נדאג להבא שזה לא יקרה. אני רוצה גם להודות ללקוחות המפרגנים שגילו סלחנות, סבלנות והבנה, ולאחר שצלחו את הצפיפות בהתחלה, ניגשו אלי וסיכמו, שלמרות הצפיפות הראשונית היה בהחלט שווה. פרגון כזה מעודד אותנו להמשיך ולעשות אירועים נוספים, בהם אני מקווה לראות את כולכם".

בסיכומו של דבר ניתן לומר ששוב היה נעים מאוד לראות קהל כה גדול של קהל חובבי יין הנהנה ברובו מלגימת סוגים רבים של יין טוב.