קטגוריות:
| >> מידע על יינות ישראלים » קברנה ומרלו מכרמים יחידניים של כרמל | |
קברנה סוביניון כרם זרעית 2004 קברנה סוביניון זרעית מבציר 2004 של יקבי כרמל, מסדרת "כרם", הופק מ- Single Vineyard - כרם זרעית שלמרגלות תל קדש המקראית, סמוך לרמת נפתלי שבגליל העליון. כרם זרעית נטוע בחלקו הצפוני של עמק קדש, אחד מאזורי הכרמים הטובים בארץ. הקרקע - טרה רוסה חומה בהירה עם ריכוז גבוה של חלוקי נחל. האזור קר מאד בחורף וחמים ויבש בקיץ. כמות המשקעים הקטנה יחסית לגליל העליון ( כ – קברנה סוביניון כרם זרעית יושן בחביות כדאי לזכור כי קברנה סוביניון כרם זרעית משנת 2001 היה היין הראשון שחנך את סידרת "כרם" – סדרת העילית של יקבי כרמל, המתאפיינת ביינות שכל אחד מהם מכרם יחידני Single Vineyard וכל הכרמים מהם מופקים היינות הם באיכות ובאזורי הגידול הגבוהים ביותר. מחיר מומלץ: 99 ש"ח מרלו כרם בן זימרה 2004 מרלו כרם בן זימרה 2004 של יקבי כרמל הוא יין Single Vineyard המופק מענבי כרם יחידני במושב כרם בן זימרה ברמת דלתון שבגליל העליון. אזור רמת דלתון מתנשא לגובה החורף שקדם לבציר 2004 התברך במנות קור רבות ובריבוי משקעים, אולם, הגשמים פסקו בפברואר, והטמפרטורות היו גבוהות מהרגיל דבר שהביא להקדמת הלבלוב. סיומה המוקדם של עונת הגשמים מנע בעיות של צימוח עודף והביא לגפן מאוזנת וענבים איכותיים. החל מהאביב ועד לבציר לא נרשמו אירועי חום קיצוניים, מה שאפשר הבשלה רציפה ואיכותית. מרלו כרם בן זימרה הוא יין אדום יבש אשר הופק מענבי מרלו שנבצרו בשבוע הרביעי של חודש ספטמבר. לאחר תסיסה והשריה על הקליפות, התבגר היין 12 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי. צבעו ארגמן עמוק והוא בעל ניחוחות מרוכזים ודחוסים של שזיף, פטל אדום ותבלינים. ליין גוף מלא, מבנה מוצק וסיומת ארוכה ומאוזנת. על מנת לשמר את מירב הפוטנציאל הגלום בו, בוקבק היין בלא תהליכי הצללה ולאחר סינון גס בלבד, על כן הוא עשוי לפתח משקע טבעי במהלך ההתיישנות בבקבוק. היין מוכן לשתייה כבר עכשיו ואף ימשיך להתפתח בבקבוק בשנים הבאות. מחיר מומלץ- 95-100 ש"ח יינן ראשי: ינואר 2007 |
