קטגוריות:
| >> מידע על יינות ישראלים » ק"ס כרם אלרום 2003 מרמת הגולן | |
יקבי רמת הגולן חנכו באירוע חגיגי שנערך בת"א את יין קברנה סוביניון מכרם אלרום 2003. "כרם אלרום לי אישית קרוב מאוד ללב. הייתי חבר קיבוץ אלרום 25 שנה מ1974 עד 1999. אני זוכר את נטיעת הכרם ב1981. חברי המשק לא כל כך רצו את הכרם. הם עסקו בגידול תפוחי אדמה, תפוחי עץ ועופות. כאשר דיברו על כרמי יין ההתלהבות לא הייתה גדולה התייחסו לזה כלגידול תעשייתי ואמרו שפרנסה כנראה לא תהייה מזה. כשסיימתי את תפקידי כמרכז המשק המרכז החדש ביקש שאעזור בנטיעת הכרם. השאר כבר שייך להיסטוריה. כרם אלרום הוא אחד הכרמים הטובים ביותר שלנו ואחד הכרמים שבאופן יציב ורציף נותן יינות טובים. אנו משיקים היום את ירדן קברנה סוביניון כרם אל רום 2003, ובהמשך השנה אנו עתידים להשיק גם את ירדן קצרין 2003. יקבי רמת הגולן נמצאים בשנה ה24 של ייצור יין. שנת 2006 הסתיימה כשנה בהחלט טובה ואנחנו מרוצים ממה שאנחנו. הדבר החשוב ביותר עבורנו הוא לשמר את איכות היינות. אנו גאים בתוצאות גם כעסק מכניס. יקבי רמת הגולן פתחו מרכז לוגיסטי חדש באזור התעשייה מודיעין שישמש כמרכז לשיווק היינות ברחבי הארץ. השקענו בנושא כ15 מיליון ₪" ויקטור שונפלד, היינן הראשי של יקבי רמת הגולן: "ירדן קברנה סוביניון כרם אל רום 2003 מביא לידי ביטוי את הטרואר הייחודי של כרם אל רום ברמת הגולן. אצורים בו האדמה, המיקום, הטמפרטורות, כיוון השמש ועוד. כרם ייחודי זה, נמצא במקום קר יחסית לגידול קברנה סוביניון. אולם מאחר והכרם ניטע על מדרון מתון הפונה לדרום, והשורות נטועות מצפון לדרום, הגפנים מקבלות חשיפה מרבית לשמש, המבטיחה איכות מרבית של הענבים". שלושת חלקות הקברנה סוביניון בכרם אל רום אשר מהן הוכן היין, ניטעו בין השנים 1983 ו- 1985. חלקות אלו מניבות בעקביות, ענבים באיכות יוצאת מן הכלל. הכרם, שהינו מהצפוניים שבכרמי יקבי רמת הגולן, ממוקם בגובה חורף קר ורטוב במיוחד, עם משקעים הגבוהים בשליש מהממוצע, קדם לחודשי מרץ ואפריל קרירים. לאחר חודש מאי, שהיה חם מהרגיל, הטמפרטורות התייצבו לשארית העונה של 2003. מזג האוויר יוצא הדופן ביציבותו והטמפרטורות המתונות הובילו לבציר ארוך במיוחד של 17 שבועות. התנאים האופטימאליים וקצב הבציר הנינוח אפשרו לבצור כל חלקת כרם בשיא הבשלות והטעם. היין יושן בחביות עץ אלון צרפתיות במשך 18 חודשים אשר תרמו למורכבותו והעשירו את אופיו. היין מציע שפע ניחוחות ושלל טעמים: דובדבן טרי ניתן ליהנות מהיין כבר עכשיו, ועל סמך ניסיון העבר, היין ימשיך להשתפר בבקבוק במשך 5 עד 8 שנים, וישמור היטב על תכונותיו במשך 15 שנים משנת הבציר. ירדן קברנה סוביניון כרם אל רום 2003 ייצא במהדורה מוגבלת וממוספרת של 12,000 בקבוקים בלבד וישווק בחנויות היין המובחרות ברחבי הארץ, בחנות היקב שבמרכז המבקרים ולמספר תפריטי יין במסעדות יוקרה. מחירו המומלץ לצרכן כ-160 ₪. דף היינן קברנה סוביניון כרם אלרום 2003 , יין ארומאטי ומורכב ובו שפע ניחוחות ושלל טעמים. דובדבן טרי ניתן ליהנות מהיין כבר עכשיו, ועל סמך ניסיונות העבר, היין ימשיך להשתפר בבקבוק במשך 5 עד 8 שנים, וישמור היטב על תכונותיו במשך 15 שנים משנת הבציר. אנו נהנים מקברנה סוביניון כרם אלרום 2003 באירועים חגיגיים ולצד ארוחה טובה, כגון "פריים ריב" בצליה איטית על גחלי עץ "ביפ וולינגטון" או אוכף טלה. בריקס בבציר 25.5 % אלכוהול 14.0 חומצה (גר/ל) 6.3 pH 3.55 מתיקות יבש יוני 2007 |
