מאת: אבי הלוי

לפני קצת פחות משנה, עם צאת סדרת היינות של יקב בנימינה, "סדרת היוגב", ניטש על מסכי האינטרנט הויכוח באם נכונה המשוואה יוגב = כורם. הויכוח הסתיים בהסכמה שאמנם לא כל יוגב הוא כורם, אבל כל כורם הוא בוודאי יוגב, בהיותו, בהגדרה, עובד אדמה. יש לציין ששני המושגים מוזכרים בנשימה אחת בשירו היפה של מתתיהו שלם 'הכורמים היוגבים': "הכורמים היוגבים צאו במצלתיים, נלגום אודם ענבים, כוס וכוסותיים. הוי הוי תם בציר, הבו זמר הבו שיר, שם בכרם במלונה, בוצרים יריעו ברננה. היי היין יין עינב, המשמח כל לבב".

מילות השיר 'הכורמים היוגבים' קיבלו משמעות מיוחדת כמה ימים לפני חג השבועות תשס"ו, עת התכנסו כמה עשרות אנשים במועדון הסגל של הפקולטה לחקלאות ברחובות לטכס הראשון של חלוקת מלגות 'קרן יוגב' מטעם יקבי בנימינה. בין היתר נכחו במקום: הסטודנטים הזוכים, שהם אמרי בן ישראל, ליאור פלג ואריאל רוטמן, הפרו דקן פרופ' יצחק הדר ואנשי סגל ההוראה, אילן חסון מנכ"ל יקב בנימינה, יינן היקב ששון בן אהרון, תמנע שטרית מנהלת השיווק ועוד כמה מאנשי היקב כולל כורמים, מר חנן בזק, יו"ר המועצה לגפן יין, מר דודו ברעם, מנכ"ל המועצה וכן חברי הנהלת הקרן: פרופ' עודד שוסיוב המכהן כיו"ר, ערן הרכבי, רפרנט לגפן יין במשרד החקלאות, יאיר קורן, עורך ושדרן בכיר בקול ישראל וחברים נוספים.

קרן יוגב הוקמה על ידי יקב בנימינה במטרה לעודד סטודנטים מצטיינים ללמוד ולהצטיין בתחום לימודי הגפן והיין ובכך לסייע לקידום ופיתוח תעשיית היין המקומית תוך שימת דגש על ערך עבודת האדמה במדינת ישראל. בכוונת הקרן להעניק מדי שנה שלוש מלגות הצטיינות בסכום של 5,000 ₪ כל אחת לתלמידים מצטיינים מקרה תלמידי שנה ב' ו- ג' בפקולטה לחקלאות שתוכנית הלימודים שלהם כוללת לימודי גפן יין.

את הטכס פתח יו"ר הקרן פרופ' עודד שוסיוב שבירך את הזוכים במלגות ואת שאר הנוכחים. פרופ' שוסיוב דיבר על חשיבות הקשר שבין תעשיית היין לאקדמיה, והודה לאילן חסון, מנכ"ל יקב בנימינה על שהגה את רעיון הקרן. "אני מקווה שיקבים רבים ילכו בעקבותיו", אמר פרופ' שוסיוב והוסיף: "התפקיד שלנו באקדמיה הוא לבצע מחקר שישרת את הציבור. הציבור יוכל ליהנות מפירות המחקר אם פירות המחקר יגיעו לתעשייה. הקרן בחרה לתת מלגות דווקא לתלמידים הנמצאים בשלבים המוקדמים של לימודיהם, כלומר תלמידי תואר ראשון, מתוך הכרה שזהו השלב המתאים ביותר לעידוד הלומדים להמשיך ללמוד ולחקור ולהתקדם בעולם הגפן והיין"

בשמו של דקן הפקולטה, פרופ' אלי פיינרמן, בירך הפרו דקן, פרופ' יצחק הדר. "המצטיינים של היום הם העתיד של הענף", אמר פרופ' הדר, והוסיף: "את פירות עבודתם אנו נראה בעתיד. כאשר נוכחנו בשנה שנתיים האחרונות שענף הגפן והיין נעשה ענף מרכזי וחשוב בארץ והתחלנו לעמול על הקמת תכנית לימודים בייננות, רק אז התברר לנו כמה חברי סגל וסטודנטים רבים עוסקים באספקטים שונים של הנושא. יש בין 6 ל- 8 חברי סגל, שזה כמעט 10% מהמרצים והחוקרים בפקולטה, העוסקים בנושאים הקשורים לענף, אם באופן ישיר ואם באופן עקיף".

מר אילן חסון, מנכ"ל יקב בנימינה התייחס בראשית דבריו לקו המנחה את היקב שהוא עומד בראשו: " יקב בנימינה קיבל החלטה אסטרטגית לפני מספר שנים להוביל את תעשיית היין בארץ למצוינות. זה נכון שאנחנו לא היקב הכי גדול, אנחנו גם לא חושבים שאנחנו (עדיין) הכי טובים, אבל אנו עושים את כל מה שאנו עושים בצורה הטובה ביותר שאנו יכולים. זה מתחיל מהטיפול בכרם, בבחירת הכורמים שלנו שחלקם התחילו את דרכם החקלאית בבנימינה, זה ממשיך בתהליך ייצור היין ביקב עם העובדים המצוינים שלנו והיינן שלנו וכמובן בקשר עם הצרכנים שלנו שמהם אנו שואבים משוב ומקבלים את האנרגיה להמשיך".

מנכ"ל יקב בנימינה המשיך ואמר: "מי שלא מביט אל העתיד אין לו זכות לדרוש עתיד טוב יותר לעצמו. כעסק מסחרי שמיועד ליצור רווחים מצאנו לנכון לפעול ולתרום למען הקהילה. מעבר לפעילויות נוספות שיקב בנימינה עושה כדי שהחברה שבה אנו חיים תהיה טובה יותר, ומאחר אנו מכירים בכך שיין טוב מתחיל בכרם עם חקלאים מצוינים, אנו רואים חשיבות עליונה בגידול דור ממשיך של חקלאים איכותיים. נכון שלא מדובר בהי טק, אבל אני חושב שהתעשייה הזו, שמתחילה בחקלאות וממשיכה ביקבים בייצור היין, היא אחת התעשיות המעניינות והמרגשות ביותר. אני מאחל לצעירים שזכו במלגה וגם לאלו שהגישו מועמדות ולא זכו  שימשיכו ויתפתחו בתחום הגפן והיין ויתרמו להצלחה ולשגשוג בענף".

בשלב זה של הטכס השמיע בפני הנוכחים ד"ר זוהר כרם מהמכון לביוכימיה, מדעי המזון והתזונה שבפקולטה, את הרצאתו "ייננות וחומרים בריאים ביין". ההרצאה עוסקת בחומרים המצויים ביין וכיצד הם פועלים באופן שאנו מכנים אותו "בריא". הוא דיבר על הרדיקלים החופשיים, אותם חומרים מכילי חמצן שמצויים במזון שלנו ואשר יש להתגונן מפניהם והסביר שאת ההגנה הזו מספק היין האדום בהכילו 'אנטי אוקסידנטים'. כמו כן הוצגו הגרפים שמהם הסיקו המדענים את תופעת הפרדוכס הצרפתי. בהמשך דובר על חומרים נוספים. ההרצאה הוקלטה על ידי כותב שורות אלו והיא תסוכם ותוצג בעתיד באתר בשלמותה ככתבה נפרדת.

בתום הטכס, חולקו תעודות המלגה לשלושת הזוכים, ובשם הסטודנטים הזוכים בירך אריאל רוטמן, סטודנט שנה ב', שאמר: "בשם התלמידים לתואר בוגר, המקבלים את המלגה, ברצוני להודות להנהלת קרן יוגב עבור הסיוע שמטרתו לעודד אותנו ללימודים בתחום הגפן והיין וכן לעבודה מעשית בתחומי הפעילות של היקב. בשנים האחרונות ענף היין הולך ותופס תאוצה ואנו התלמידים מביעים בזאת משאלה להשתלב בענף זה בעתיד. המלגה תסייע לנו להתקדם בלימודינו ועל כך אנו מודים לכם".

טכס חלוקת המלגות היווה אירוע מרגש לאדם נוסף והוא היינן הראשי של יקב בנימינה ששון בן אהרון. לפני שנים סיים ששון בעצמו את לימודיו בפקולטה לחקלאות ברחובות וכעת הוא סוגר מעגל בהיותו היינן הראשי של היקב המעניק את המלגות. יצוין שבנוסף למלגה, הוזמנו הסטודנטים הזוכים לעבוד ביקב בשכר בתקופת חופשתם מתוך הנחה שפעילות זו תקרב אותם עוד יותר לנושא הגפן והיין.

אתר היין הישראלי מאחל לזוכים במלגות הצלחה בלימודיהם ומברך אותם בברכת לחיים! לחיי היין הישראלי !

מאי 2006