קטגוריות:
| >> מידע על יינות ישראלים » רוזה טרה 2006 מטפרברג 1870 | |||||||||||||||
יין ''רוזה טרה 2006'' עשוי 100% ענבי קברנה סוביניון שמקורם בכרם דיר רפעת. הענבים הגיעו ליקב בשעות הערב המוקדמות לאחר בציר ידני קפדני. לאחר ריסוקם עברו השרייה של מספר שעות במיכל נירוסטה מקורר ולאחר מכן עברו סחיטה עדינה ואיטית על מנת לקבל תירוש ענבים אדמדם איכותי. לאחר קירור של המיץ ושהייה של כ- 24 שעות, לשקיעה של המשקעים במיכל מקורר ומבודד, נעשתה שפייה למיץ הנקי אל מיכל נירוסטה והחלה תסיסה אלכוהולית בטמפרטורה של 12 מעלות בכדי לשמר את הארומות. התסיסה נמשכה שבועיים. היין לא עבר תסיסה מאלולאקטית כדי לשמור על רעננותו ופריכותו. צבע היין ורדרד אדמדם ,ליין ארומות פירותיות ופרחוניות מאוד נעימות ועשירות. בפה היין מלא מחיר מומלץ לצרכן- 38 ש''ח כולל מע''מ. נתוני בציר : בריקס 22 חומצה [ג/ל] 6.4 pH 3.5 מאפייני היין: היין בעל איזון בטעמי הפרי והעץ. יין מורכב, בעל ארומת אנליזת היין : סוכר יבש כהל [ב-%] 12 pH 3.2 חומציות [ג/ל] 5.5 מומלץ להגיש בטמפרטורה של 12 מעלות עם דגים וירקות צלויים או פרגיות. יוני 2007 |
