קטגוריות:

>> מידע על יינות ישראלים » רכס לבן וקברנה אדום מיקבי כרמל

רכס לבן גליל עליון 2005 יין חדש מצטרף לסדרה האזורית של יקבי כרמל רכס לבן גליל עליון 2005– סדרת יינות המייצגים את מיטב אזורי היין של ישראל. יינות הסדרה מופקים מזני ענבים הגדלים בכרמים מצטיינים בגליל העליון והתחתון, זיכרון יעקב, רמת הגולן, יהודה והנגב. רכס לבן גליל עליון 2005 מצטרף לרכס אדום זכרון יעקב 2005 - שני היינות מהווים תת סדרה של הסדרה האזורית. שני היינות משווקים למסעדות ובתי מלון ומהווים אפשרות אטרקטיבית להגשה כיין הבית ו\או כיין למזיגה לכוס. היינות משתייכים לסדרה האזורית.   רכס לבן גליל עליון 2005 הינו יין לבן ג'נרי, שהופק מענבי שרדונה (50%) ,סוביניון בלאן (40%) וגוורצטרמינר (10%) שנבצרו בכרמים באזור הגליל העליון. היין הותסס במיכלי נירוסטה בטמפרטורה נמוכה לשמירת האופי הארומאטי של הענבים. זהו יין קליל המתאפיין בניחוח פירותי ופרחוני, עם אחוזי אלכוהול נמוכים.   מיכאל שנידרמן, ראש אגף שיווק ומכירות יקבי כרמל: "יקבי כרמל השיקו את יינות רכס אדום ורכס לבן, כתת סדרה של הסדרה האזורית, מתוך מטרה לחזק ולגוון את מבחר היינות שלנו בתחום היין למסעדות, אולמות אירועים ובתי מלון".   את הרכס הלבן גליל עליון 2005 ניתן להשיג במסעדות המובילות ובבתי המלון. מחיר מומלץ (כאינדיקציה לא משווק בחנויות) :39 ₪ תוויות בקבוקי היין מ"הסדרה האזורית" בולטות בייחודן כאשר על כל בקבוק מופיע איור של בעל חיים א"י.   יקבי כרמל ממשיכים להרחיב את הסדרה האזורית ובחודשים הקרובים יתווספו לסדרה יינות חדשים מזנים ייחודיים. יינות הסדרה האזורית זכו ב-2 מדליות זהב ומדליית ארד בתחרות אשכול הזהב 2006: מדליות זהב למרלו גליל עליון 2003 ולקברנה-שיראז גליל עליון 2004 ומדליית ארד ליוהנסברג ריזלינג גליל עליון 2005. קברנה סוביניון כרם זרעית 2003 – סדרת כרם היין מופק מ- 100% ענבי קברנה סוביניון מכרם זרעית הממוקם בחלק הצפוני של עמק קדש בגליל העליון. היין התבגר במשך 16 חודשים בחביות עץ אלון מצרפת. הוא בעל גוון סגול עמוק וארומות של שזיף שחור, קסיס ומרווה. היין בעל גוף מלא וסיומת ארוכה ומאוזנת. קברנה קלאסי וגדוש בעל פוטנציאל התיישנות. מחיר מומלץ: 99 ₪   כרם זרעית ממוקם בקצה הצפוני של עמק קדש בגובה 430 מ' מעל פני הים, למרגלות תל קדש המקראית ובסמוך לרמות נפתלי. עמק קדש נחשב לאחד מאזורי הכרמים המעולים בארץ. האקלים בקיץ חם אך ללא טמפרטורות קיצוניות מדי ובחורף קר מאוד. אזור הכרם היבש יחסית לסביבתו הקרובה יחד עם הקרקע המנוקזת, טרה רוסה ממוצא גירני המכילה אחוז גבוה של אבן, מאפשרים שליטה מעולה ברמת הצימוח והיבולים בכרם.   סדרת כרם – הענבים המשמשים להפקת היין נבצרים  מכרם יחידני (Single Vineyard) ומכאן שמה. מתוך אזורי היין המצטיינים של ישראל, בודדו כרמים ייחודיים, יוצאי דופן בטיבם והוענק להם יחס מיוחד גם בכרם ולאחר מכן ביקב. ליקבי כרמל כרמים הפזורים בכל רחבי הארץ – מהישוב "שעל" שבצפון רמת הגולן, דרך הגליל העליון והתחתון, זכרון יעקב, מבואות והרי ירושלים ועד רמת ערד שבנגב. עובדה זו, יחד עם הידע המקצועי והניסיון רב  השנים מאפשרים לאתר את הכרמים הטובים ביותר בארץ ולהשיק באופן בלעדי סדרה זו. בסדרה יינות זניים המביאים לידי ביטוי את האיכויות והאופי יוצאי הדופן של הכרם ושל הייננים אשר הפיקו את היין והחתומים על התווית. הייננים של קברנה סוביניון כרם זרעית 2003 הם חיים וכטנהיים וסם סורוקה.   סם סורוקה, מהייננים הבולטים כיום בישראל. יליד קנדה,  בוגר אוניברסיטת Adelaide באוסטרליה. הצטרף ליקבי כרמל בשנת 2003, כיום יינן יקב הבוטיק בזכרון יעקב. את ניסיונו רכש ביקבים בחו"ל –יקבי WYNNS  ו-HARDYS  באוסטרליה וביקבים מובילים בצרפת ובקליפורניה. חיים וכטנהיים, יינן יקב ראשל"צ. עובד ביקבי כרמל משנת 1996,  בעל תואר ראשון בכימיה ותואר שני בהנדסת מזון. בעל ניסיון בינ"ל מיקב Hitchcock האוסטרלי.   מרץ 2006