קטגוריות:
| >> מידע על יינות ישראלים » רמת הגולן-גולן גאמיי נובו | |
יקבי רמת הגולן משיקים, לראשונה בישראל, יין בסגנון בוז'ולה מענבי גאמיי נואר. אוהבי יין יודעים שחצות-הלילה של אותו יום הינו מועד פתיחת בקבוקי יינות הבוז'ולה בכל העולם, על פי מיטב המסורת השיווקית בחבל בורגון שבצרפת (אזור שהיה הראשון לשווק את יינותיו באופן זה). גם גולן גאמיי נובו ישתתף ב"חגיגות הבוז'ולה" הישראליות בכ-20 נקודות מכירה בארץ שיציינו אירוע זה. גולן גאמיי נובו, הינו יין צעיר, העשוי מענבי גאמיי נואר שנבצרו במחצית חודש אוגוסט. זהו יין קל ורענן בצבע סגול בהיר, המומלץ להגשה כאשר הוא צונן (13-16°c ). היין יתאים לשתיה לכשעצמו, כמו גם עם חטיפים כגון מגוון טאפאס, מנות דגים שונות ועוד. החיוניות הקלילה של היין היא גם ליווי הולם למאכלים כבדים, כמו תבשילי קדירה. היין מוכן לשתיה מיידית אם כי בתנאי אחסון נאותים ניתן להנות ממנו גם עד שנה וחצי מהבציר. גם בקבוק הגולן גאמיי נובו קיבל "לוק" צעיר ורענן, המתחבר לאופי היין. הבקבוק "הולבש" בסגנון פופ ארט והקפסולה עברה טיפול עיצובי וקיבלה צבע ורוד עז (פוקסיה), מפתה ומזמין. תוית הגולן גאמיי נובו 2003 הינה הראשונה בסדרת תויות ליין זה. מדי שנה תוחלף התוית ותקבל עיצוב שונה ורענן שיותאם לאוירת הבוז'ולה הייחודית. מחירו לצרכן בין 31-35 ₪ בלבד. דף היינן היין גולן גאמיי נובו 2003 שופע ניחוחות ארומטיים של פרי אדום ופרחים. היין סגול בוהק בצבעו ומבטיח הנאה רצופה. עם כניסת החורף וירידת הטמפרטורות אנו נהנים לגמוע גולן גאמיי נובו, ולהזכר בפריחת האביב והקיץ שזה אך נמוג. גאמיי נואר נפלא לשתיה לבדו, ויתאים גם לצד מתאבנים כגון מבחר טפסים או לצד מנות דגים. אופיו הקל והססגוני של היין יכול אף להדגיש מנות מלאות יותר, כמו קסולה. הבציר גולן גאמיי נובו הוא היין הראשון אשר יצא לשוק מבציר 2003. בציר 2003 החל ב30 ליולי בבציר ענבי מוסקט קנלי מכרם גשור שבדרום רמת הגולן. ובשעת כתיבת טקסט זה, 5 בנובמבר, הבציר טרם הסתיים, וצפוי להמשיך כשבועיים נוספים. בציר 2003 התאפיין ביציבות הטמפרטורות ודפוסי מזג האוויר.עובדה זו אפשרה ליקב לבצור בקצב רגוע ולהקפיד לבצור כל כרם בשיא בשלותו. גולן גאמיי נובו מיוצר מענבי גאמיי נואר מכרם תל פארס אשר נבצרו ב-13 לאוגוסט. חצי מהפרי נבצר בבציר ידני והויניפיקציה (תהליך הייצור) נעשה בשיטה הקלאסית של השרייה קרבונית. אשכולות הענבים הוכנסו לשני מכלים שעוצבו במיוחד למטרה זו. לאחר 8 ימים הוצאו האשכולות מהמכל ועברו סחיטה עדינה, שהניבה מיץ סגול ובוהק אשר המשיך לתסיסה במיכל ללא הקליפות. החצי השני של הפרי הותסס בשיטה המסורתית של עשיית יין אדום. שילוב טכניקות אלו הניב יין חיוני עדין ונגיש. היין מוכן לשתייה כעת ובתנאי אחסון נאותים ניתן ליהנות ממנו גם שנה וחצי לאחר הבציר. בריקס בבציר 24.3 אזור גידול הגליל הוא אזור הגדול הצפוני ביותר בישראל ונחשב הטוב ביותר לגידול ענבי יין. אזור גדול זה כולל את הגליל התחתון והעליון ואת רמת הגולן שהוא החלק בו הטמפרטורות הן הקרירות ביותר. הכרמים על רמה וולקנית זו גדלים מ – 400 מטר ועד 1200 מטר מעל פני הים והגבוהים שבהם פוגשים שלג בחורף . |
