קטגוריות:
| >> מידע על יינות ישראלים » רמת הגולן - ירדן גוורצטרמינר 2004, גמלא סנג'ובזה 2002 | |
ירדן גוורצטרמינר 2004 ירדן גוורצטרמינר 2004 הינו יין ארומטי בעל ניחוחות ליצ'י טרי, פרי טרופי, פריחה וריחות תבלין עדינים. יין מלא חיים , בעל גוף בינוני עם מתיקות עדינה וסיומת רעננה ומזמינה. היין מתאים למאכלים מגוונים וכן כאפריטיף. טמפרטורות קרות מן הרגיל ומשקעים רבים אפיינו את החורף שקדם לבציר 2004. בחלק מן הכרמים החום והיובש הלא טיפוסיים בחודשים מרץ ואפריל גרמו להתעוררות פקעים מוקדמת. חודש מאי שהביא עימו טמפרטורות קרות מן הממוצע הרב שנתי, השיב את קצב הצימוח למסלולו הרגיל. העונה הסתיימה בבציר קצר ועמוס עם כמות יבול ממוצעת בעלת פוטנציאל איכות טוב. ירדן גוורצטרמינר 2004 עשוי כולו מענבי גוורצטרמינר הגדלים בצפון רמת הגולן בכרמים של מרום גולן ואל רום. האקלים הקר של אזור זה מאפשר לפרי לפתח את אופיו הזני. תסיסה קרה ב בריקס בבציר 26.5 % אלכוהול 14.0 חומצה (גר/ל) 6.4 pH 3.21 מתיקות חצי יבש ירדן גוורצטרמינר 2004 ישווק בבקבוק של 750 מ"ל. גמלא סנג'ובזה 2002 גמלא סנג'ובזה 2002 הוא יין בעל ניחוחות אטרקטיביים של דובדבנים טריים, פרחים מיובשים, ריבת גרגרי יער לצד רמז של ריחות עץ, תבלין ושוקולד. ליין גוף טוב וסיומת מהנה. היין מוכן לשתייה כעת ובתנאי איחסון נאותים יוסיף להשתבח במשך כחמש שנים. גמלא סנג'ובזה 2002 מתאים עם מאכלים עשירים כמו פסטה קרבונרה, שיפודי כבש או המבורגר טוב. פרט לחודשים פברואר ומרץ שהיו חמים מהרגיל, בעונה שקדמה לבציר 2002 היו טמפרטורות נמוכות מהממוצע. בשל מזג האוויר העונה הייתה ארוכה מהרגיל כשבעקבותיה בציר ממושך בן חמשה עשר שבועות. הבציר נחתם בהצלחה בסוף אוקטובר עם ענבי סנג'ובזה מצפון רמת הגולן. בשל הגשמים שירדו במקביל לימי אביב חמים בחודש מאי הייתה ירידה של כ- 20% ביבול. היבול הנמוך וזמן ההבשלה הארוך הניבו יינות באיכות טובה מאד. גמלא סנג'ובזה מיוצר מענבים שמקורם בכרם אלרום שבצפון רמת הגולן וכרם יונתן הנמצא במרכז הגולן. היין יושן 12 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי. בריקס בבציר 25.5 % אלכוהול 14.0 חומצה (גר/ל) 6.3 pH 3.49 מתיקות יבש היין ישווק בבקבוק של 750 מ"ל. |
