קטגוריות:
| >> מידע על יינות ישראלים » רקנאטי - פטיט סירה-זינפנדל 2003 רזרב | |
יקב רקנאטי השיק יין חדש בסדרת הרזרב, שיוצר משילוב ייחודי של ענבי פטיט סירה עם מעט ענבי זינפנדל - רקנאטי רזרב פטיט סירה-זינפנדל 2003. זהו יין "עולם חדש" עסיסי ועז טעם, עשיר בצבע וארומה ולו טעמים בגוני ריבת אוכמניות, שזיפים טריים ואגוזי מלך. תחרות Vinalies Internationals המתקיימת בפריס על ידי איגוד האונולוגים (ייננים בכירים) בצרפת, נחשבת לתחרות מוערכת ויוקרתית בתחום היין בעולם. בתחרות, שהתקיימה השנה בין ה-25 בפברואר ועד ה-1 במרץ 2005 השתתפו מעל ל- 3,000 יינות מכל העולם. בראש קבוצת הטועמים עמדו ייננים בכירים בצרפת ושאר חברי הצוות הורכבו מייננים ואנשי תעשיית יין מכל העולם. בתחרות זכו במדליות זהב יינות רקנאטי: רזרב פטיט סירה - זינפנדל 2003 ורקנאטי ספיישל רזרב 2001, במדליית כסף זכה היין רקנאטי מרלו רזרב 2001. פרטים נוספים על התחרות אפשר למצוא באתר התוצאות:
ענבי הזינפנדל נבצרו בתחילת אוקטובר 2003 בכרמי היקב בקיבוץ מנרה שבגליל העליון. הרעיון לייצור בלנד ייחודי זה עלה ביקב מייד לאחר בציר 2003, בו נבצרו לראשונה ביקב ענבי זינפנדל. לאחר שמבציר 2002 יוצר בסדרת רקנאטי יין פטיט סירה מרוכז וריבתי, ביקש לואיס פסקו, יינן היקב, לייצר יין מורכב ואלגנטי יותר מקודמו שישתלב היטב בסדרת הרזרב של היקב, אך כזה שעדיין ישמור על אופיו של הפטיט סירה. השילוב שנמצא כמוצלח מכולם היה של 20% זינפנדל עם 80% פטיט סירה. שמונה חודשי יישון בחביות עץ אלון אמריקאי עידנו את הטאנינים העזים שביין והקנו לו מורכבות נוספת. היין מתאים מאוד למאכלי בשר רבי טעם וגבינות חריפות. מומלץ להגישו בטמפרטורה של 16-20 מעלות. יין זה ישתבח בבקבוק במהלך השנים הבאות. מחיר מומלץ: 75 ₪ מרץ 2005 |
