קטגוריות:
| >> מידע על יינות ישראלים » רקנאטי - שרדונה רזרב 2002 וסוביניון בלאן 2003 | |
רקנאטי שרדונה רזרב 2002 ענבי השרדונה של יין זה נבחרו בקפידה מהכרמים בכרם בן זמרה ובקיבוץ מנרה. בכרמים אלו הושם דגש מיוחד על מעט יבול, כ-800 ק"ג לדונם, דבר המסייע בקבלת פרי מרוכז ועשיר בטעם, אך גרם לייצור סדרה מוגבלת של 6,500 בקבוקים בלבד מיין זה. היין יושן בחביות עץ אלון צרפתי חדשות במשך 8 חודשים עפ"י השיטה הנהוגה בבורגון "SUR LIE" (על שמריו). תקופת יישון זו העשירה את טעמי האגס והאננס של היין ובניחוחות של יסמין, וניל, דבש ופריחת הלימון. יין זה הינו יין שרדונה מורכב ומעודן ולו חומציות מאוזנת שתאפשר לו להשתבח בבקבוק במהלך השנים הקרובות. מחיר: 74 ₪ רקנאטי סוביניון בלאן 2003 סוביניון פריך ופירותי זה יוצר מענבים שגדלו בכרם יחיד באזור בנימינה, ונבצרו בבציר ידני בשלהי חודש אוגוסט 2003. הפרי הובל ליקב בשעות הבוקר המוקדמות, נסחט וקורר במהירות. לאחר מכן עבר היין תסיסה קרה ואיטית בטמפרטורה של 11 מעלות. כל זאת על מנת לשמר את הפירותיות והארומה הייחודית של יין זה. ליין ארומה אופיינית בגוני גויאבה ובננה עם רמזים לשחת טרייה ופלפל שחור וטעמים טרופיים עשירים. מיין זה יוצרה סדרה מוגבלת של בקבוקים בשל כמות הענבים הקטנה בכרם איכותי זה. את הסוביניון בלאן מומלץ לקרר היטב לפני השתייה ולשלב עם מאכלי דגים עשירי טעם. מחיר: 42 ₪ |
