יקב בזלת הגולן ממוקם במושב קדמת צבי ומנוהל בקפדנות על ידי יואב לוי אשר הקים את היקב לפני פחות מעשר שנים. כדרכם של יקבים מקצועיים, החליטו ביקב להתמקד במינימום זנים ולהתמחות בטוב ביותר. מבחינתם הטוב ביותר הוא מיצוי יכולות הטרואר המקומי של רמת הגולן ובמיטב שחבל ארץ זה מגדל-קברנה סוביניון ושרדונה. בידול זה של היקב ויכולתו לייצר שלוש סדרות נפרדות מזן ענבים אחד וכמעט מכרם אחד, מעידה על מקצוענות ומקצועיות ללא פשרות. הן בכרם והן ביקב. לצערי לא אוכל להחמיא ליקב על תהליכי השיווק שהוא עבר ועובר. יותר מדי ידיים נגעו בו ומסופקני אם המשווקים השונים עזרו לשמירה על נכסיות המותג.

לאחרונה שחרר היקב את הקברנה סובניון 2003.

100% קברנה סובניון.14% אלכוהול. 6-8 חודשים בחביות.בציר מאוחר.

צבע היין האדום כהה גרם לי להתרגשות. כל כך אדום עד שמזגתי עוד ועוד כדי לוודא שזו המציאות.

ארומת היין מוצקה ובעלת נוכחות מרשימה- ריחות של פרי בשל וכבד ללא ריח ריקבון, טבול בניחוחות עץ ואדי אלכוהול.

בטעם היין מלא גוף, לעיס, עפיץ קלות ומאוזן. מתיקות קלילונת הורגשה לאחר הבליעה. היין הרמוני עגול וראוי ללגימה מידית. פוטנציאל התיישנות 5 שנים.

 למרות הדרך הארוכה והמייגעת מרמת הגולן לתל-אביב לא נוספו לבקבוק עלויות מיותרות נסבלת. מחיר 80 ש"ח ללקוח בחנות. זוהי הבנת המציאות.

המלצה ייננית חמה

המלצה צרכנית חיובית

קברנה סובניון רזרב 2003

גרסה דומה לאחיו שאינו רזרב. ההבדלים  הם זמן השהיה בחביות ומקור הענבים.

זהו יין בעל צבע מדהים (כבר הוזכר לעיל), גוף מלא וכבד, ארומה טרייה של יער רטוב ועץ לח.

טעמו של היין סובל מעודף עץ. יש לתת ליין לנוח להירגע ולהתעגל בבקבוק. זהו יין שיגיע לנקודת הלגימה האופטימאלית שלו רק בעוד שנה. כבר כעת מורגש האיזון העדין ביחסי הכוחות של חמיצות/מתיקות. הרמונית היין תגיע למקום הנכון עם גמר ההתבגרות בתוך הבקבוק. פוטנציאל התיישנות 7 שנים.

מחיר היין מגלם בתוכו את הפוטנציאל 115 ש"ח בחנות, זוהי קצת התעלמות מהמציאות.

המלצה ייננית חיובית/חמה

המלצה צרכנית-בינונית

פברואר 2006

סוניק

המפתח

המלצה חמה 91 ל-95

המלצה חיובית 86- 90

המלצה בינונית 81-85

המלצה בהסתייגות קלה 76-80

המלצה בהסתייגות 71-75

המלצה שלילית מתחת ל-70