מאת: הילה איל

בתמונה משמאל: איתן בצראי מיקבי כרמל

במהלך ביקורי בתערוכת היין הבינלאומית השניה – IsraWinExpo 2008, מעבר למעבר בין הדוכנים כדי לטעום ולראות את מבחר היינות העשיר שהציגו מבחר מכובד של יקבים ישראליים (כ-30 ביתנים של יינות ישראל בלבד), הזדמן לי לשוחח עם מספר מבקרים ונציגי יקבים, במטרה לשמוע גם מהם על רשמיהם.

לא מעט בני זוג הסתובבו בין הדוכנים, וניכר כי ההנאה מחווית ארוע יין, גם אם התחביב החל במקור אצל אחד מבני הזוג, הפכה להיות חוויה משפחתית משותפת. בני זוג וקרובת משפחה שהתלוותה אליהם סיפרו לי כי סיבת הגעתם לארוע אינה רק יציאה לבילוי משותף, אלה בהיותם חובבי יין, עצם ההגעה לארוע יין מכובד. ניכר כי הם מרוצים מהמבחר הרב של היקבים והיינות, אך במאמר מוסגר ציינו שחבל שלא כל היקבים מציעים לטעימה לקהל הרחב את יינות הסדרות המובחרות (למרות שחלקם כן הוצעו לטעימה ביום שהוקדש לאנשי המקצוע).

בהמשך, בהגיעי לדוכן יקב תשבי, לא נדרשתי לשאול שאלות רבות את המבקר הצרפתי שעמד לצידי. די היה לשמוע ממנו את קריאת ה"Magnificent" כדי להבין כי הוא מתרשם ומופתע לטובה מאיכות היין (גוורצטרמינר בציר מאוחר) שנמזג לו. לא מעט קולות של דוברי שפות זרות נשמעו בין הדוכנים, ונראה כי התערוכה הצליחה ליצור מוקד משיכה רחב ולא רק לקהל הישראלי. יינות ישראל שוב מוכיחים את מיצובם ברמת איכות בינלאומית.

בין הדוכנים, הגעתי גם לדוכן של יקב גבעות. אמנון וייס, מנכ"ל היקב סיפר לי בהתלהבות כי לא מעט מבקרים נרשמו כמצטרפים חדשים למועדון הלקוחות של היקב, לאחר שנחשפו ליינותיו בתערוכה בפעם הראשונה. שיבי דרורי, היינן הציע לקהל לא רק טעימת יינות קיימים אלה גם טעימות טרום השקה את כדוגמת יין הרודיון – מחול הכרם 2006 (ההשקה הצפויה לקראת פסח).

יקבים אחרים אף הם, לקראת חג הפסח צפויים להשיק יינות חדשים ובמת התערוכה שימשה להם אפשרות לחשיפה ראשונית לקהל של היינות הצפויים לצאת. כך יקב טוליפ הציע טרום השקה את יין הסירה רזרב2006  ויקבי כרמל הציעו, בסימן האביב, סוביניון בלאן 2007 של הסדרה האזורית.

בהגיעי לדוכן של יקבי כרמל, דיברתי מספר דקות עם איתן בצראי מהיקב. איתן סיפר לי כי ניכר שהקהל חובבי היין הישראלי הפך להיות יותר מבין ובררן ביינות ומחפש יינות איכותיים. לא עוד שתיית כוס יין פשוט כל יום, אלה ניכרת העדפה לשתות בקבוק יין אחד טוב פעם בשבוע במקום. הקהל אינו שותה כל מה שהיקבים מציעים, אלה פיתח את טעמיו העצמאיים.

מגמה נוספת שזיהה איתן, בקרב קהל אנשי המקצוע (לו הוקדש יומה הראשון של התערוכה) ניכר כי הפעם הם לא רק מחפשים יינות איכות, אלה מושם דגש על יינות במחיר שווה לתמורה (Value For Money).

דיאלוגים אלה בין נציגי היקבים לבין המבקרים השונים (מקצועיים וחובבים) יאפשרו ליקבים לתת מענה לדרישות השוק ביינותיהם הבאים ולבטח מעוררי השראה להמשך יצירות היין שלהם.

בתום השיחה ניגשתי לדבר עם שני גברים ובחור צעיר שביקרו בדוכן היקב. הסתבר שהם קרובי משפחה ובמקור הם בנים של בעלי יקב ביוון. כך, אהבת היין, וכל עולם עשייתו, הוטמעו בהם עוד מילדות. בעלותם לארץ, היקב נשאר ביון, אך אהבת היין עלתה יחד איתם וכאן הם גילו את יינות הארץ מהם הם נהנים בכל הזדמנות. אהבה זו מועברת גם לדורות הבאים במשפחה.

בשעתה האחרונה של התערוכה באותו ערב, עומס המבקרים בין הדוכנים המחיש את המודעות הגבוהה והערכת הקהל את איכותם של ייינות ישראל ואת התפתחותה היפה של תרבות אהבת היין בכלל. זוהי עוד הזדמנות להחשף לשוק מתפתח בהצלחה זה (גם לקהל חדש ולא רק חובבים ותיקים) וברמות איכות מבטיחות.

לחיי המשך יוזמות מפגשים בין יקבי ויינות ישראל לבין קהל החובבים והמקצועיים – ישראלים ובינלאומים !