בס"ד

מאת: רונן פרלמוטר

משפחת רוטשילד היוונית

איטליה ידועה כאחת ממעצמות היין העולמיות. המטייל בחבל טוסקנה, כמו גם באזורים הצפוניים של המדינה, נחשף לעשרות אלפי מ"ר של כרמים, ויקבים מקומיים המייצרים ומייצאים מיליוני בקבוקים זוכים למקום של כבוד על גבי מדפי היין בכל העולם. לאחרונה נסע נועם יעקובי, מנכ"ל יקבי רקנאטי, לארה"ב לקידום מכירת יינות היקב ונפגש עם סוחרי יין מקומיים בארה"ב. הוא הופתע שאחדים מהם פנו אליו בשפה האיטלקית. "הם חשבו שרקנאטי זה שם משפחה איטלקי טיפוסי", הוא מספר, "הייתי צריך להסביר להם כי רקנאטי היא משפחת בנקאים יהודית, המקבילה היוונית של משפחת רוטשילד, ולאחר שהם טעמו מהיין הם הודו לי כי היין מארץ הקודש אינו נופל באיכותו מתוצרת ארץ המגף".

בארץ, היין שלכם נתפס כיוקרתי מאוד. היכן עוד אתם משווקים אותו?

יעקובי: "כ-80% מהתוצרת אנו מוכרים בארץ והיתרה מיוצאת לארה"ב, צרפת וליפן(!). אנו מנסים להגדיל את הייצוא שלנו אולם כדי שזה ייצא לפועל ויין ישראלי יוכל להימכר בחו"ל בכמויות גדולות חייבת לבוא יוזמה לאומית של מוסדות המדינה שתדחוף את המותג ישראל גם על גבי בקבוקי היין".

מה הייחודיות של היין שלכם?

יעקובי: "לואיס פסקו, היינן שלנו, הוא יהודי אמריקני שלמד ייננות באוניברסיטת דייויס בקליפורניה ועבד במקביל כשף במסעדות יוקרה במדינה זו. בזכות הרקע שלו הוא יודע לרקוח יין שמתאים ללוות אוכל בצורה הטובה ביותר. אמנם אנו נתפסים בציבור כיקב עם אוריינטציה קליפורנית (בלנד הפטיט סירה-זינפנדל המפורסם - ר.פ.), אולם יש לנו יינות "אירופאים" למהדרין, כמו השרדונה שדומה בטעמו ליינות חבל שבלי שבצרפת.

לאחרונה קיבלתם הכשר נוסף על תוצרתכם - בד"ץ "בית יוסף". האם יש כאן אמירה כלפי הציבור החרדי?

יעקובי: "הציבור החרדי התחיל אף הוא לצרוך יין איכותי ואנו מאמינים כי ההכשר החדש וההקפדות ההלכתיות החדשות יפתחו בפנינו פלח שוק חשוב זה. מהלך זה מצטרף לפעילויות נוספות שאנו עורכים במגזר החרדי כמו למשל השתתפותנו בתערוכת היין הכשר לפני כשבועיים בירושלים שבאה לחשוף את היין שלנו בקרב ציבור זה".

"טועמיה... זכו"

רוזה 2006 רקנאטי - בקבוק היין מרשים ביותר ועל עיצובו עמלו חודשים. ענבי הקברנה פרנק נבצרו מאוחר מעט בגלל המלחמה שהתרחשה בקיץ. צבע אדום-ורוד בהיר ויפהפה, באף בוקה של פריחה ותות שדה. חומציות מאוזנת אבל חסרה נגיעת מתיקות להשלמת היין. להגיש קר כפתינועםח לארוחה.

 שלוש כוסות פלוס (כשרות - הרה"ג וייס, עמק חפר ו-O.U., מחיר מומלץ - 69 ₪).

קברנה פרנק רזרב 2004 רקנאטי - ענבי הקברנה פרנק נבצרו מכרם יחידני בשטחי הישוב מנרה שבצפון הגליל והושלמו עם מעט ענבי מרלו (15%). צבע היין אדום סגול עמוק, באף דובדבנים וטבק. שנה וחצי בחביות עץ אלון צרפתיות והונגריות העניקו גוף מלא ומלטף, שילך וישתבח באחסון נאות לאורך כמה שנים.

 ארבע כוסות (כשרות - הרה"ג וייס, עמק חפר ו-O.U., מחיר מומלץ - 89 ₪).

* הכותב הינו חבר בפורום פורטל יינות ישראל.

מקרא:

5 כוסות – יין מדהים, אסור לפספס! 4 כוסות – יין מצוין, כדאי מאד. 3 כוסות – מוצלח למדי, לשתיה מהנה ולא מחייבת. 2 כוסות -  יין פשוט, רק אם מוכרחים. 1 כוסות – פאשלה של היקב, לא לגעת.