בס"ד

עמק הנאפה הישראלי

 מושג ידוע בעולם תיירות היין (ובעיקר בקליפורניה) הוא "מלכודת תיירים". הכוונה היא ליקבים רבים הפרוסים באזורי הכרמים, יקבים בעלי מרכז מבקרים מרשים וחזות חיצונית מזמינה, אולם היין המיוצר בהם בינוני במקרה הטוב. תיירים שאינם בקיאים באזור המתויר או ביין איכותי "נופלים שבי" אחרי הרושם הראשוני ומתפתים לבקר ולרכוש דווקא שם יין. גם ל"יקבי עמק האלה", הנמצאים בקיבוץ נתיב הל"ה, מרכז מבקרים מרשים, אתר אינטרנט מושקע ואף בתוויות שעל גבי בקבוקי היין ניכר כי נעשתה כאן עבודה שיווקית מהמדרגה הראשונה, אולם כל זה אינו פוגע באיכות היין. ההיפך הא הנכון - היין שמייצר שם דורון רב-הון, יינן היקב, מצליח להפגין איכויות גבוהות, על אף הגיל הצעיר של היקב (בסה"כ בן חמש!).

בכלל, האזור כולו משופע בכרמים ויקבים ולא פלא שכבר יש שדימו אותו לטוסקנה או לעמק הנאפה (אזור היין המפורסם של קליפורניה) הישראלי. תנא דמסייעא לכך מצאנו ביקבי עמק האלה, שם באמת מחזיק הבעלים במקביל ביקב קליפורני!

נסענו ליקב בעיצומו של "פסטיבל יואב-יהודה" לעידוד התיירות באזור נפלא זה (וקרוב למרכז הארץ!) ופגשנו את צוות היקב לשיחה נעימה, על כוס יין כמובן.

דורון, מה מושך צעיר ישראלי ללמוד את רזי הייננות ועוד בבורגון שבצרפת?

דורון רב-הון: "מאז צעירותי נמשכתי לתחום והיה זה אך טבעי שאסע לצרפת, בירת היין העולמי, כדי ללמוד את הנושא לעומק באופן מסודר ואקדמי. לאחר שהתמחיתי בכמה יקבים שם, חזרתי לארץ והוצעה לי העבודה כיינן ביקב עמק האלה שהיו התהליך הקמתם. ראיתי בהצעה כבוד גדול מחד ואתגר גדול מאידך".

מדוע החלטתם להקים את היקב דווקא בעמק האלה?

דני ולרו, מנכ"ל: "בחפירות ארכיאולוגיות שנערכו בסביבה התגלו עשרות גתות יין קדומות מתקופת בית שני ולאחר החורבן. בנוסף בבדיקות שערכנו גילינו כי הקרקע והתנאים הטופוגרפיים כאן הם אידיאליים לגידול ענבי יין, ובאמת הכרמים שלנו (כשמונה מאות דונם - ר.פ.) מספקים הרבה מאוד חומר גלם ליקבי האזור. כמובן שהיתרון שלנו הוא שהכרמים בבעלותנו ויש לנו את היכולת לעקוב מקרוב אחר הנעשה בהם לאורך כל השנה ואף להשאיר אצלנו את התוצרת הטובה ביותר".

איך אתם משווקים את היין בחו"ל?

ולרו: "היין שלנו הוא יין ישראלי וממוצב ככזה. אנחנו משווקים אותו לקהילות היהודיות בארה"ב ובאירופה, אולם הוא זוכה להצלחה גם בשווקים "לא יהודיים" דוגמת יפן ודנמרק. היקף הייצוא שלנו עומד על כ-40% מסך הייצור, אחוז מכובד לכל הדעות".

ביקורת יין

קברנה פרנק 2005 יקבי עמק האלה – זן ענבים הדומה מאוד לקברנה סוביניון אך אינו מגיע לרמת טעמיו וארומותיו, ולמרות זאת ראינו בשנים האחרונות כמה וכמה ניסיונות מוצלחים לייצר יין זני מענב זה. יין זה מורכב מ-88% קברנה פרנק ומעט מרלו לתיבול, ויושן כ-15 חודשים בחביות עץ צרפתיות. ליין צבע בורדו עם שולים סגולים, ארומות פרחוניות מחד ועם מעט קקאו. בפה מצטרפים מוטיבים ירוקים (פלפל ומנטה). מוכן לשתיה עכשיו וימשיך להתישן היטב עוד שנתיים שלוש לפחות.  ארבע כוסות מינוס. (מחיר מומלץ - 118 ₪, כשרות - הרב הראל, מטה יהודה ו-O.K.).

מרלו 2004 יקבי עמק האלה -  יין נוסף של היקב שיצא לאחרונה לשוק. צבעו אדום-שחור אטום, באף ארומות מאוד "מרלואיות" של פרי אדום (קסיס, פטל). על אף שהבציר היה לפני שלוש שנים היין עדיין צעיר, מחוספס ובועט ועל כן תיטיב לו תקופת יישון נוספת בבקבוק שתרכך ותעדן אותו. היין יתאים מאוד לצד נתח אנטריקוט שמנמן.  שלוש כוסות וחצי. (מחיר מומלץ - 99 ₪, כשרות - הרב הראל, מטה יהודה ו-O.K.).

* הכותב הינו חבר בפורום פורטל היין הישראלי.

מקרא:

5 כוסות – יין מדהים, אסור לפספס! 4 כוסות – יין מצוין, כדאי מאד. 3 כוסות – מוצלח למדי, לשתיה מהנה ולא מחייבת. 2 כוסות -  יין פשוט, רק אם מוכרחים. 1 כוסות – פאשלה של היקב, לא לגעת.

נובמבר 2007