בס"ד

מחבלים בכרמים

הגמרא המפורסמת במסכת סנהדרין מספרת כי סימן גלוי לאחרית הימים הם פריחת הארץ ותנובה איכותית ומרובה מפירותיה. הגפן והזית היו ראשונים וכיום אנו כבר רואים את התחדשותם הטרנדית של שאר פירות שבעת המינים - התמר, התאנה והרימון. הפירות שנשתבחה בהם ארצנו חוזרים ותופסים מקום של כבוד בחגיגת הקולינריה הישראלית. יינות משובחים, תאנים זבות עסיס, שמן זית מעולה – מטבח גורמה עם גאווה יהודית.

לצערנו, גם צרינו חשים את השינוי החיובי המתרחש בארץ תחת ידי בעליה האמיתיים, ואנו מדווחים לא אחת (אם כי בקול ענות חלושה מצד כלי התקשורת המרכזיים) על ניסיונות מצידם להרוס ולנתץ את חקלאות שיבת ציון. לא די להם בכמויות העתק של סחורה הנקנית מהם בכסף מלא עובר לסוחר בשנת השמיטה, והם חפצים להטביע את חותמם הכאוטי גם בענפים נוספים - בכרמים, למשל.

שלומי כהן, כורם ירא שמיים תושב דולב, חש זאת על בשרו כבר שלוש פעמים בחודשיים האחרונים! מתחילת השנה, הספיקו אותם דודנים, מגובים בחברי תנועות שמאל קיצוניות ושאר גויים שהגיעו לארץ במסווה של תיירים, להגיע אל כרמיו ולעקור כחמשת אלפים שתילי גפנים צעירים שניטעו ערב השמיטה. הנזק הישיר שנגרם מוערך בכ-120,000 ש"ח, והנזק העקיף על אובדן שתי שנות בציר עתידיות עומד על למעלה מרבע מיליון ש"ח נוספים.

שלומי, למה "נטפלים" דווקא אליך?

כהן: "הכרם החדש שלי נמצא בין הישובים נריה ונחליאל, על אדמות שחכרתי מ-"ההסתדרות הציונית". כנראה שהגישה אליו נוחה לערבים מהכפרים שבסביבה, אליהם מצטרפים בכירים מהרשות הפלסטינית ופעילי שמאל "אנרכיסטים", והם עקרו גפנים רכות והשחיתו מערכות השקיה בשטח כולל של כעשרים דונם".

אז מדוע אינך מגדר את הכרם מפני פורעי חוק אלו?

כהן: "הפתרון הטוב ביותר היה שמירה רציפה לכל אורך שעות היום והלילה אך ברור שאין זה פתרון ריאלי. יש לי כמאתיים וחמישים דונם כרמים ואין אפשרות לשמור על כזה שטח. גם גידור טוב של השטח אינו בא לצערי בחשבון, הן מבחינת תנאי השטח והן בגלל עלויות גבוהות שאינן כלכליות".

אילו זנים של ענבים אתה מטפח בכרמיך?

כהן: "יש אצלי קברנה סוביניון, מרלו ושרדונה, ולפני תחילת השמיטה נטעתי שיראז בפעם הראשונה. הכרמים הוותיקים שלי ניטעו לפני למעלה מעשר שנים סביב לישוב דולב בגובה של כ-600 מטר מעל לפני הים - גובה רב המניב ענבים איכותיים".

מי הם לקוחותיך? כלומר אילו יקבים עושים יין מהענבים שלך?

כהן: "הענבים שלי משמשים הרבה יקבים, גדולים וקטנים. "ברקן" ו-"תבור", "תניא" ו-"פסגות" הם רק חלק מהיקבים הרוכשים את התוצרת שלי ועושים מתנובת הארץ יינות משובחים. אין ספק כי גם יקבים אלו ניזוקו מהפורעים, נזקים שיבואו לידי ביטוי בביטול בציר 2010 ו-2011".

ומה הלאה? איך מתמודדים עם התופעה?

כהן: "לאחר העקירה האחרונה שהייתה ביום שישי שעבר, כנראה ש"נפל האסימון" לכוחות הביטחון ולצבא, וכבר הופעלו סוכני שב"כ ודווחנו על ביצוע מעצרים. צריך להבין כי הערבים לא יסתפקו בכרמים ולא יעצרו שם אלא ימשיכו גם אל תוך הישובים ולפגיעה בנפש, ח"ו. אני מקווה כי האחראים יתעשתו ויבינו את חומרת המצב, יפעלו למיגור התופעה ולהחזרת השלום והשלווה "איש תחת גפנו", כפשוטו ממש".

ביקורת יין

שיראז 2006 יקב דלתון – יין חדש שהושק בשבע שעבר ביקב הגלילי לאחר שהייה של 10 חודשים בחביות עץ אמריקאיות. הצבע אדום עמוק עם שוליים סגולים. באף ניחוחות מצוינים של פירות יער שחורים ושזיפים המתובלים בווניל ופלפל שחור. בפה מתקבל יין מהנה, אבל הסיומת חומצית מעט יתר על המידה. עם טיפה'לה יותר איזון הוא היה מקבל ניקוד יותר גבוה, אבל גם ככה התמורה למחיר טובה בהחלט.

שלוש כוסות וחצי. (מחיר מומלץ - 58 ₪, כשרות - הרב אלמשעלי-מרום הגליל, בד"צ יורה דעה-הרב מחפוד, הרב אונגאר-ניו סקווער, ניו יורק  ו-O.U.).

* הכותב הינו חבר בפורום פורטל היין הישראלי.

מקרא:

5 כוסות – יין מדהים, אסור לפספס! 4 כוסות – יין מצוין, כדאי מאד. 3 כוסות – מוצלח למדי, לשתיה מהנה ולא מחייבת. 2 כוסות -  יין פשוט, רק אם מוכרחים. 1 כוסות – פאשלה של היקב, לא לגעת.

נובמבר 2007