יקב אלכסנדר שבבית יצחק חונך לקראת ראש השנה שישה יינות חדשים.

היקב חוגג 11 שנים של בציר, וזו השנה השנייה בה הבציר  והייצור ביקב הוא כשר. לראשונה יחנך השנה היין אלכסנדר-סירה.

על בקבוקי יינות יקב אלכסנדר יתנוססו זו השנה השנייה התוויות החדשות המעידות על הקשר שבין אומנות לעשיית יין. כל התכשיטים המופיעים על גבי הבקבוקים הינם מאוסף תכשיטי משפחת שלום.

היינות החדשים

"ליזה" סוביניון בלאן - בציר 2006 – כשר,

"ליזה" שרדונה - בציר 2005,

"סנדרו" - בציר 2005,

"אלכסנדר – מרלו" – 2004,

"אלכסנדר – סירה" -  2005,

יין הדגל של היקב "אלכסנדר הגדול" 2003.

"ליזה"  סוביניון בלאן 2006

היין הכשר ראשון מבציר 2006  שבו הוכרז יקב אלכסנדר ככשר.

השווקים החדשים והדרישות מהארץ ומחו"ל, הביאו את היקב להחלטה של כשרות.

היין המיוצר ביקב הוא בהשגחת הרב נחום שיר רב אזורי מעמק חפר ורב המושב בית יצחק.

הרכבו של היין 100% ענבי סוביניון בלאן שנבצרו בבציר לילי ידני. 70% הכרמים נמצאים בכרם בן זמרה האיכותי שבגליל העליון. הכרם ממנה נבצרים הענבים היא מהוותיקות בארץ. הוא ניטע לפני 27 שנים.

קליפות הענבים והתירוש שוהים במיכלי נירוסטה מקוררים מאוד לצורך הצללה. לאחר מכן עובר היין תסיסה ארוכה בטמפרטורה קרה בחביות עץ צרפתיות מבורגון. אחרי חודש וחצי עובר היין למיכלי נירוסטה להמשך התיישנות קרירה.

ליין צבע קש זהוב מעט, ריחו פרחוני ומבושם, ריח פרי הדר צעיר ורענן וליצ'י. בטעמו של היין משתלבים משמש, שזיף בהיר עם חמיצות רעננה ולימוניות קלה. ליין טעם מסיים ארוך וחד.

יין זה זכה במדליית ערד בתחרות "אשכול הזהב" 2007.

מחיר לצרכן 89₪.

"ליזה" שרדונה 2005

היין עשוי מ 100% ענבי שרדונה, שנבצרו בכרם בן 20 שנה באזור כרם בן זמרה האיכותי שבגליל העליון. הקפדה יתירה בגידול הניבה יבול נמוך של ענבים עתירי טעמים וריחות. ביקב, היין מיוצר בשיטת sur lie (תוסס בחביות עץ, ומשביח בהן על שמריו) ללא תסיסה מאלו-לאקטית. נעשה בו batonnage (ערבול ידני של השמרים ביין באמצעות מטה) אחת לשבועיים. התסיסה וההשבחה נמשכות 18 חודשים, והחביות המשמשות בייצור היין הן חביות בורגונדיות שנפחן 228 ליטרים. היין יושן בבקבוק במרתפי היקב במשך 6 חודשים.

ליין ארומות של לימון, פרחים, אגס, מלון, ורמז לאננס. הוא מרענן מאוד ועשיר בטעמים של פירות טרופיים. הטעם המסיים ארוך ומענג.

מחיר לצרכן: 95 ₪

"סנדרו" 2005

הבלנד המוביל של היקב מושק זו השנה החמישית.

הרכבו של היין ענבי קברנה סוביניון (70%), מרלו (27%) וסוביניון בלאן (3%) הנבצרים בבציר ידני. הכרמים גדלים בכרם בן זמרה שבגליל העליון. לאחר תסיסה ממושכת בטמפרטורה מבוקרת, משביח היין במשך 14 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי (80%) ואמריקני (20%).

ליין צבע בורדו עז עם גוון שחור. הארומה משלבת ניחוחות של פירות יער בשלים עם חותם עדין של החבית. לטעמו של היין מבנה ואיזון טובים מאוד, עם טאנינים גמישים ורכים, שפע של טעמים פירותיים מרוכזים במרכז החך (בולט בהם הדובדבן הבשל), חמיצות טובה וטעם מסיים נעים וארוך.

מחיר לצרכן: 69 ₪

"אלכסנדר – מרלו" 2004

היין עשוי מ-100% ענבי מרלו שנבצרו בגובה של 870 מטרים מעל פני הים באזור כרם בן זמרה האיכותי שבגליל העליון. הקפדה יתירה בכרם הניבה יבול נמוך של ענבים עתירי טעמים וריחות. ביקב, נעשה מיון קפדני עוד יותר של הענבים, ורק אשכולות מובחרים במיוחד נשלחו לריסוק ולתסיסה אלכוהולית מבוקרת. היין השביח במשך 18 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי בתנאים לחות מבוקרים ובטמפרטורה נמוכה, באורח המסייע לשימור הארומות המקוריות של הפרי.

צבע היין אדום כהה עמוק, והבוקה אופייני ליינות מובחרים מהזן: גוונים בולטים של שזיף, עם שמץ של מנתה זרעית ונוכחות של עץ אלון צרפתי. בחך, נחשף יין מאוזן מאוד, אך בה בעת רך וקל לשתייה. בטעם המסיים שולטים טעמי פירות בשלים ושנף.

מחיר לצרכן: 109 ₪

"אלכסנדר – סירה" 2005

יין מיוחד המופק מענבי כרם נבחר. 90% ענבי סירה ו10% ענבי קברנה סוביניון. הגפנים נטועות בגובה 690 מטר מעל פני הים בעין סתר שבהר מצפה הימים בגליל העליון. היבול בכרם הוא 600 ק"ג בלבד לדונם. יבול נמוך, תנאי גידול מהקפדניים בארץ. אגרוטכנולוגיה מתקדמת ומשטר מים מבוקר הפיקו ענבים איכותיים ביותר שמהם ניתן למצות טעמים וארומות מרוכזים ומורכבים להפליא. היין השביח בחביות עץ אלון צרפתיות 18 חודשיים.

צבעו של היין אדום עמוק עם גוון שחור בוהק. ליין ארומות וטעמים של פרי בשל עוצמתי ומרוכז, והוא עטוף בתבלינים. הגוף מלא, והטאנינים טובים ומורכבים. הטעם המסיים ממושך ומענג.

מחיר לצרכן: 95 ₪

"אלכסנדר הגדול" 2003

יין הדגל של יקב אלכסנדר. ביוני השנה זכה היין במדליית כסף בתחרות בינלאומית הנערכת בבורדו שבצרפת אחת לשנתיים winexpo.

יין זה נמכר ברובו כ- 60% מהסדרה במכירה עתידית ללקוחות הנאמנים של היקב.

היין מופק מענבים שהגיעו מכרמים המובחרים של היקב ומכרם בן 27 שנים השוכנת בכרם בן זמרה. ענבי הקברנה גדלים בכרם בן זמרה וענבי הסירה גדלים בכרם עין סתר שבכפר שמאי, שני האזורים בגליל העליון. היין מורכב מ- 93% ענבי קברנה סוביניון ו- 7% ענבי סירה. הבציר ידני, נעשה לפנות בוקר והענבים מובלים מיד לעיבוד ביקב. היין מתיישן 34 חודשים בחביות, רובן צרפתיות (90%) ומיעוטן אמריקאיות (10%). לאחר מכן "נח" היין כ- 8 חודשים נוספים בבקבוק עד ליציאתו לשוק. היין אינו מסונן.

ליין צבע אדום עז, שופע ריחות של פרי שחור בשל וטעמים פירותיים עם בוקה עדין של עץ ברקע. ליין גוף מלא וטאנינים רכים. מתאים למאכלים עשירים כמו בשרים ברוטב וגבינות בשלות. היין ילך וישתפר בשנים הקרובות והוא בעל פוטנציאל יישון של 10 שנים לפחות.

מחיר לצרכן: 159 ₪

ספטמבר 2007